|
【掌柜导读】 前天和茶友们讨论了龙井茶的几个品种，那么我们今天也一起来说说龙井茶的三大产地。 首先，我们可以来看看国家标准（GBT 18650-2008 ）： 龙井茶，就是在“地理标志产品保护范围”内，采摘的符合龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审〈认〉定的适宜加工龙井茶的茶树良种茶的茶树鲜叶，按照传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成，具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。 从前面的描述中，我们可以看到一个很长的名词：地理标志产品保护范围。这个指的就是龙井茶的产区。 那么，龙井茶都有哪些产区呢？ 01 西湖产区 根据相关规定，只有在西湖产区范围内采摘的并加工的龙井茶才能有“西湖龙井”之名。 即杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为西湖产区。而其中又分一级保护区和二级保护区。 一级保护区范围：东至南山村，西至灵隐、梅家坞，南至梵村村，北至新玉泉。该范围内现有茶地459.2公顷，划入保护基地面积328.6公顷，保护率为71.6%。 二级保护区范围：在《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》规定的西湖龙井茶基地一级保护区范围以外的区域。现有茶地932.5公顷，划入保护基地面积583.3公顷，保护率为62.6%。 简单来说，一级保护区就是以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”为主的产区。 而二级保护区就是以“龙坞、留下镇、转塘镇、周浦镇”为主的产区。 02 钱塘产区 说到钱塘产区，可能大家都会比较陌生。 而茶圣陆羽，就是在钱塘产区内的径山写下了世界上第一部茶叶专著《茶经》。 关于径山，掌柜去年也带小伙伴们去到了径山寺。那里的寺僧依旧采制径山茶，除供佛参禅饮用外，还在招待宾客中形成了一套“径山茶宴”，这也是日本茶道的源头。 那说回龙井茶，以杭州萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)现辖行政区域所产的龙井茶，就属于钱塘龙井了。 另外，茶树品种――鸠坑种，也是原产于钱塘产区。 03 越州产区 越州产区其实产茶丰富，举几个栗子来说： 新昌县，主产大佛龙井茶； 嵊州市，主产越乡龙井，属于浙江十大名茶； 上虞市，产针形茶和珠茶，是“当代茶圣”吴觉农“的故乡； 天台县，产云雾茶，是日本、朝鲜茶种之祖。 而以绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域，所产的龙井茶就属于越州龙井了。 当然，像径山茶、大佛龙井、越乡龙井等名茶，其实也已经打出了自己的品牌路线。可见只要做出自己的特色，任何好茶都会有它自己的名字。 注： 我们今年的明前西湖龙井还在预售中， |
|
|
