2017-04 树花其实是一种生长于老栎树枝干上的地衣植物,因其形状像盛开的花而得名。是一种菌类,但是与常见的菌类有很大的不同,树花状若珊瑚 树花产于云南滇西,陕西镇巴县山区一带的森林里。它主要寄生在株树上,直径有 10~15厘米,由许多瓣片组成,薄而富有弹性,采摘晾干后呈绿色。 在每年的5~10月间,在陕西镇巴县,云南乡宁、吉县、蒲县、隰县等地,凡是有林木的地方就可以采摘到树花菜,农闲时常会看到许多人 进山采摘树花菜。 树花属纯天然绿色食品,粗蛋白含量24.4%;含硒、口感嫩爽、煮、炒、凉拌、茶饮皆可,常食用能降血脂,对冠心病及妇女产后瘀血不净疗效显著,止干咳、益肝补肾、防癌健身,其花叶浆汁是润泽皮肤、美容保健之奇品。 树花在凉拌之前,先要用碱水泡过,然后用清水沥过,再要晒干才可。凉拌树花需要加酸汤,酸味浓重却不是醋酸,而是植物的酸味,这样的酸才来得地道,加上一点点辣椒,清凉酸辣的树花菜本味尽现。 树花属纯天然绿色食品,粗蛋白含量24.4%;含硒、口感嫩爽、煮、炒、凉拌、茶饮皆可,常食用能降血脂,对冠心病及妇女产后瘀血不净疗效显著,止干咳、益肝补肾、防癌健身,其花叶浆汁是润泽皮肤、美容保健之奇品。在鸡、鸭、猪蹄等炖熟后掺入珍珠花菜煮8—10分钟即可食用;凉拌时在沸水中烫煮2—3分钟捞出后用清水浸漂冷却,拌入佐料即可食用。 |
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