酒焗花甲的做法

花甲平时除了爆炒和煮汤外，我最喜欢的就是这道酒焗花甲了。 用了锡纸密封包裹，能严严实实的将花甲的原汁原味留住。 用的酒可以是白酒，也可以是红酒，我这里用的是白葡萄酒。 这个做法做出来的花甲，不仅有淡淡的酒香，还很鲜美。

By 亦小可525

用料

• 花甲 500克
• 白葡萄酒 30毫升
• 食用油 5毫升
• 蒜 1个
• 姜 2片
• 红辣椒 1个

做法步骤

1、将花甲清洗干净，并沥干水分。生姜切丝，大蒜剁成蒜蓉，红椒切小段备用 然后将花甲铺在锡纸上，放上姜丝蒜蓉。再将食用油和白葡萄酒混合均匀淋在花甲上

2、将锡纸包好，开口的地方包紧，中间留些空隙，因为花甲受热后会鼓胀开口。包好后放到烤盘上，再放到空气炸锅的烤架上。（这里我用的空气炸锅，没有的可以用烤箱，做法一样）

3、用的自制菜单，然后将时间调为15分钟，温度200度。分量多和花甲个头大的可适当延长时间。

4、花甲烤焗中。

5、制作时间即将结束

6、时间停止，打开炉盖，用取物夹将烤盘取出

7、取出后拌匀装盘即可食用。

8、做法简单，味道很鲜美

小贴士

1.没有空气炸锅的可以用烤箱制作，做法一样。 2.温度和时间可根据所用的量和个头适当调整。 3.无需放盐。

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