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麻辣海鲜锅 材料：海虾250g、鱿鱼300g、蟹柳60g，色拉油、适量食盐、适量葱、适量姜10g、蒜20g、柿子椒20g、欧芹20g、芝麻油适量、花椒粉适量、辣椒酱适量、火锅底料适量 做法：1.虾洗净，鱿鱼撕去外膜，两面切花刀后切片。 2.切好的鱿鱼入开水锅是汆烫后捞出。青椒去籽切丝。香芹（连叶子）和葱切段，姜切丝，蒜切片。 3.锅里倒油，炒香火锅底料，加入切好的蒜片姜丝炒香。 4.倒入洗好的虾翻炒。 5.虾炒至变色后，加入汆烫好的鱿鱼。 6.加入切好的芹菜和香葱段。 7.翻炒均匀后加一勺辣椒酱炒匀。 8.加入蟹柳和鱼饺。 9下适量清水的盐，煮至全部食材熟透 10.起锅前淋香油，加花椒粉翻炒均匀，出锅。 苦瓜炒虾仁 材料：苦瓜，木耳，虾仁，料酒，糖 做法：1. 苦瓜从中刨开后去籽切片 2. 木耳提前泡发后过水 3. 虾仁去除虾线，放入料酒和糖腌一下 4. 热锅冷油，先放入苦瓜和木耳一起翻炒，待苦瓜变色后放入虾仁炒熟。炒至过程中加一点水，出锅前淋入香油和盐。 酸辣卷心菜 做法：1.包菜用手撕成碎片，洗净沥干水； 2.将花生油、盐、醋、生抽、水淀粉、白糖、调成一碗酱汁； 3.油至十成热，把包菜放进去快速翻炒，炒至回软，马上倒入朝天椒和蒜，再炒1分钟即可~ 石锅拌饭 做法：1.胡萝卜，香菇切成细丝； 2.锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐；一个鸡蛋煎成蛋皮切丝； 3.锅中热油，倒入牛肉碎用中火煸炒，炒制牛肉碎变色时，加盐、黑胡椒粉和糖，翻炒均匀后盛出备用； 4.烧开水焯熟金针菇、黄花菜、豆芽、芦笋、菠菜加入少许盐和香油拌匀； 5.石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放煎蛋，加热石锅，直至锅底米饭略焦即可~ |
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