美味主食系列：11种简单快手的“中式意面”做法

来源：遇见谷小雨

意面是我们减脂期最常食用的主食。过去一提起意面，我们总会觉得是西餐，只有配各种酱汁的西式吃法，其实我们可以用意面代替任何中式面食，更适合我们的中国胃。

这里总结了11种超级简单快手的意面做法，大多数都偏中式，没有复杂的程序和难找的食材，口感却会给你惊喜呢！

1. 豆角焖意面

食材：

牛肉，豆角，蒜。

做法：

1.牛肉切丝，豆角掰段；

2.油热后放入葱姜蒜爆香，喜欢吃蒜的可以多放点蒜末，会更香；

3.牛肉放入后翻炒变色后加入豆角一起翻炒，加少许五香粉和生抽；

4.翻炒片刻后加入开水，开水没过菜即可，煮开后转中火；

5.把意面均匀地铺在上面，转小火；

6.大约焖10分钟左右，注意观察汤汁基本收干；

7.加盐调味，出锅；

8.意面不太好熟，也可以先煮5分钟左右，再和菜一起焖5分钟。

2. 牛油果青酱意面

食材：

豌豆，牛油果

做法：

1.意面煮8到10分钟，捞出备用；

2.豌豆煮3-5分钟，留一些最后用；

3.其余的豌豆和半个牛油果、少许盐、黑胡椒、几滴柠檬汁一起放入料理机打成酱；

4.将酱和意面拌匀即可；

5.装盘，把剩下的豌豆摆上去，上面用薄荷叶装饰即可。

3. 中式凉拌意面

食材：

黄瓜，彩椒，鸡蛋

做法：

1.意面煮10分钟捞出放冷水里；

2.黄瓜和彩椒切细丝；

3.一个鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；

4.以上材料放一起，加入生抽和橄榄油，拌匀即可，很爽口，好吃！

4. 蒜香意面

食材：

蒜

做法：

1.意面煮8-10分钟；

2.炒锅中放少许橄榄油，蒜片爆香，喜欢吃蒜的，可以再加一点蒜蓉，会更香;

3.意面加入，翻炒几下，加盐出锅；红色为本来意面的颜色，超简单，但是超好吃，可以搭配别的蔬菜和肉类。

5. 番茄豆腐汤意面

食材：

番茄，豆腐，香菜

做法：

1.西红柿和豆腐切小块；

2.锅中放少量油，加入西红柿和豆腐翻炒，加水；

3.水烧开后，放入意面，煮10分钟左右；

4.加盐调味即可；

5.喜欢香菜的放一点香菜更好吃，还可以在里面加入牛肉末，营养更丰富。

6. 鸡胸肉杂蔬丁炒意面

食材：

鸡胸肉，黄瓜，彩椒，青豆玉米胡萝卜丁等

做法：

1.意面煮熟待用；

2.鸡胸肉切丁，杂蔬切丁；

3.锅内放少许橄榄油，油热后倒入鸡胸肉丁翻炒；

4.鸡肉变色后放入蔬菜丁一起炒；

5.翻炒几下放入煮熟的意面一起翻炒均匀，加盐即可。

如果鸡肉和蔬菜不够量的话，还可以加个水煮蛋和西兰花，就成了下面这样：

如果把鸡胸肉换成牛肉，就成了牛肉杂蔬蘑菇炒意面，也一样味道很足很好吃：

7. 鸡丝凉意面

食材：

鸡胸肉，花生，黄椒，小葱，香菜，蒜

做法：

1.鸡胸肉煮熟，放凉后撕成丝；

2.意面煮8-10分钟后捞出，放入凉水中，冷藏更好吃；

3.花生米用烤箱180度烤8分钟后放凉，去皮后捣碎；

4.黄椒+小葱+香菜+蒜，切成末，调入少许盐+生抽+醋；

5.油热后浇在蒜末上；

6.把以上小料、花生碎、鸡胸肉丝和意面搅拌均匀即可，非常好吃爽口。

8. 芦笋虾仁意面

食材：

芦笋，虾仁，蒜

做法：

1.芦笋切段备用；

2.意面煮8分钟备用；

3.少许橄榄油，油热后放入蒜片爆香，倒入虾仁，翻炒几下放入芦笋；

4.翻炒均匀后加盐即可出锅。

9. 番茄虾仁意面

食材：

番茄，虾仁，青豆玉米丁

做法：

1.意面煮8-10分钟；

2.番茄用开水烫一下，去皮，切丁；

3.油热后加入番茄，加入一把青豆玉米丁和虾仁，翻炒加盐；

4.倒入意面，翻炒均匀即可。

10. 番茄牛肉酱意面

食材：

番茄，牛肉

做法：

1.意面煮8-10分钟盛出；

2.番茄用开水烫一下，切丁；

3.油热后加入牛肉馅翻炒后加入番茄丁翻炒至番茄出水；

4.加盐出锅，浇在意面上面即可。

11. 中式蘸汁凉意面

食材：

黄瓜，西红柿，鸡蛋，香菜，小葱，辣椒，蒜，生抽，醋，橄榄油

做法：

1.意面煮8分钟左右，捞出放入凉水中，放入冰箱冷藏；

2.小葱、香菜、辣椒、蒜切末，加入生抽，少许橄榄油和盐，加水，放入冰箱冷藏；

3.黄瓜擦丝，西红柿切丁；

4.鸡蛋摊皮，切丝；

5.将冷藏好的意面捞出，把菜码上去；

6.吃的时候蘸汁，很清凉爽口。

以上就是我总结的主要的11种意面的做法，都是少油少盐无酱料无负担又美味的吃法，非常适合我们减脂期食用。

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