煎饼果子

“今日吃什么”— —今日吃煎饼果子

　　潮人说：

　　yoyoyo，切克闹，

　　煎饼果子来一套，

　　一个鸡蛋一块钱，

　　喜欢脆的多放面！


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　　听说对于天津人而言，

　　最受欢迎的不是狗不理，

　　也不是十八街麻花，

　　而是一早起来在街边

　　排队买到的煎！饼！果！子！


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　　但是有时候碰到下雨

　　或者不想出门

　　却又忍不住想来套煎饼果子

　　咋办？

　　没事，小编现在就给你们po出来

　　在家就能做正宗的煎饼果子

　　粉粉们可要接住了




　　面粉 60g、绿豆面 120g、鸡蛋 1个

　　清水 120ml、油条 1根、葱末 5g

　　香菜末 5g、甜面酱 适量 、油 15ml

　　辣酱 适量、豆腐乳 适量


　　1. 将面粉、绿豆面按2∶1的比例搭配，加适量清水调成糊状。


　　2. 选用一只平底大锅，尺寸越大越好。小火预热锅，淋少许油，倒入面糊，摊圆。


　　3. 待煎饼大致成型。


　　4. 打入一只鸡蛋（也可加入两只）。


　　5. 在表面搅碎，均匀地摊在煎饼上。


　　6. 然后撒上一些葱末和香菜末。


　　7. 待鸡蛋稍微凝固后翻面，此时背面应该已经煎至金黄色，然后按个人口味在上面涂上甜面酱、辣酱和稀释的腐乳，稍等片刻（等背面的鸡蛋熟透）。


　　8. 在煎饼上放上油条。


　　9. 用煎饼将油条裹起来,即可食用。

　　小贴士：

　　可以根据个人喜好，加入其他粗粮制作面糊。切记面粉的比例，否则煎饼不容易摊成型。


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　　看完是不是已经想全部收入囊中啦？

　　抵挡不住美味就赶紧做起来吧！