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黄花牛肉面 黄花牛肉面 黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。黄花牛肉面就是一种营养保健美食。黄花牛肉面的面条，有机器加工的鲜面条、也有人工手擀的面条，以手擀面最好。黄花牛肉面'是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。 薛城糁汤 薛城糁汤 薛城糁汤，山东省著名的汉族小吃，是枣庄市薛城独创的大补饮食，主要原料有:当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等，制作工艺特殊，它是将原料放入一种特制的锅内，用文火炖至12个小时后面而成。 含羞丸子 含羞丸子 含羞丸子是的一款源于山东枣庄，非常有趣的汉族传统名菜。厨师们把它叫做'含羞丸子'，而食客们则称它为'逍遥丸子'、'神 仙丸子'。之所以叫它'含羞丸子'，是因为此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，故名，'含羞丸子'。 南石驴肉 南石驴肉 南石驴肉，汉族名菜，属鲁菜系，产于山东省枣庄市薛城区南石镇石菜村，已有200多年历史。制作时精选健壮老驴肉，配天然中药材20多种，用多年老汤文火炖6-8小时即成，所产驴肉色泽深红，味道鲜美，口感纯正。 辣子鸡 辣子鸡 辣子鸡是山东枣庄颇具特色美食，特点是口味鲜、辣、香并存，色艳而味重。制作过程以大小均匀的鸡块入滚油锅里，陆续加入尖辣椒、花椒、八角等调料，炒到鸡肉金黄，再加水炖熟，最后倒入醋和酱油和辣椒即可。过油后的鸡肉鲜嫩多汁，辣味充斥唇齿之间，越吃味道越浓。 枣庄菜煎饼 枣庄菜煎饼 枣庄菜煎饼俗称“鲁南热狗”、“汉堡包”，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成，色、香、味俱全，鲜嫩可口，经济实惠又有地方特色。如今，菜煎饼从农家餐桌逐渐走向城市的餐馆和星级酒店，枣庄街头随处可见菜煎饼店铺和摊点，十几种菜品口味自由选择选择，简易灵活，已成为枣庄一道亮丽风景线 道口羊肉汤 道口羊肉汤 道口羊肉汤是枣庄的第一名吃。原料精选上等的山羊，秘方含有十几味中药和数种神秘调料。用不温不火的火候将羊肉煮到恰到好处，再将肉切成薄而均匀状，最后加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料装盘。味道独特，营养丰富，名扬天下。 张家狗肉 张家狗肉 张家狗肉至今已有一百多年的历史，是肉食中的佳品，更是冬令驱寒去湿和进补的一道美味。其制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳，营养丰富，具有益气、轻身、安五脏、益脾胃、治五痨七伤等作用，为鲁南一绝。（狗狗那么可爱，怎么可以吃狗狗那） 滕州辣汤 滕州辣汤 滕州辣汤是一种风味独特的汉族传统名吃，很受本地人民的喜爱，为滕州饮食业的特产。夏天去火防暑，冬季开胃避寒，汤内含多种营养成份，是大众化汤类早点的佳羹。 |
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