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人心果热带常绿果树。人心果叶片长椭圆形，浓绿色;花很小，株高8～15 m;茎干和枝条灰褐色，有明显叶痕;果为浆果，果椭圆形、圆形和圆锥形;种子少，平均2～5粒，长瓜子形状，黑色;果皮灰色，果肉褐色，糖分超过18度，有石细胞，最大果重218 g，平均单果重130～160 g，可食率88%～90%，可溶性固形物19.8%～24.3%。从着果到成熟期9～10个月。 刚采收的人心果质硬，富含胶质及单宁，不能食用，经5～7天后熟，软化后方可食用。温度越高，后熟、软化越快，室温30℃左右时约需5天，25℃左右时约需7天，温度愈低，所需时间愈长。因此，可利用采收至软化尚需一段时间，进行贮藏、运输，供应市场，但要有良好的通风。所以你要等它软一点的时候，和猕猴桃一样软了再吃，特别甜！ 在较低温下贮藏，人心果在1.7～3.3℃、相对湿度85%～90%的冷库贮藏8周，效果最好。
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