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可以不吃，但不能不懂。 海参质量好坏排名大体为： 什么是大棚养殖海参，就是在离海不远建一个水泥池，用大棚控制光线，水温，水的盐度，食物，海参生长快慢等等，这种海参相对来说是最便宜的一种，在我们内行眼里就是垃圾货。 这种海参主要以饲料为主，因为饲养密度大，参苗很小的时候，大家觉得它不生病吗？所以这种海参前期一定会用抗生素。现在市面上这种海参所占比例大致占60%以上（简直是坑爹啊） 陆地圈养海参 用石头或者砖头在海边修起拦海坝，在池子中加入人工鱼礁（方便海参吸附在上面），可以用加氧设备控制含氧量。这种养殖方式水位浅，光照充足，刺参生长快，出皮（肉）率较低，生长期一般需要2年，价格相对于大棚养殖来说要高点。这种养殖样式的半成品海参很多都会拉到南方去养，养到第二年就直接捞上来卖。很多海参企业就是用这种。因为这种是陆地圈养，水循环不好，所以每个一段时间必须换海水。 南方吊笼养殖海参 这种养殖方式主要集中在福建省，因为南方温度比北方温度高，所以海参生长比较快。北参南养这个名字就是这么得来的，什么意思，就是北方的海参苗（大连海参苗为主）每年十月份左右（温度比较低了）捞上来，然后拉到福建进行笼养，养到第二年的4-5月份再捞上来。就可以直接上市了。所以南方吊笼养殖海参生长周期都不会超过2年。 南方吊笼养殖海参就是这种一个个笼子里面养出来的 海区浅海养殖海参 这种算比较好一点的方式，往往也是这种养殖方式出来的海参来冒充底播海参，甚至很多商家用来冒充纯野生。这种就是在海边投放海参苗，然后让海参在浅海进行生长，这种海参相对于前面几种海参养殖方式的优点就是海水是循环水，所以这种海参一般不太会喂药。但是会投放点海带根，海藻之类的给海参吃。 底播仿野生海参 这种海参算非常好的海参了，换句话说除了纯野生海参就是这种海参了，这种就是在天然海域投放海参苗，然后让海参自然生长。到了捕捞的季节就把成品参捞上来，小的丢回海里继续生长.淘宝很多卖家用上面介绍的几种海参冒充底播海参卖，可以说98%的淘宝卖家都是这样的。这种海参的量占总海参的量的3%左右。
这算是最好的海参了，国内市面上几乎看不到，可以说难能可贵，买到就是福气，这种纯野生目前国内几乎灭绝，而纯野生的量占总海参的量的只有2%左右。 因为海参95%都是养殖海参，所以可想而知中国人有多少人在吃养殖海参，并且又有多少人在吃过抗生素的海参。
由于俄罗斯国内没有养殖行业，滨海地区的水域寒冷且天然无任何污染，所以俄罗斯海参因其纯野生，刺坚挺，营养价值超高，应该说是海参极品俄罗斯海参稀有，国内保护严格，所以能吃到俄罗斯野生海参的朋友那简直就是少之又少，俄参珍贵，过境不易，值得拥有。
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