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食材 主料 糯米 250克 烧卖皮 适量 干香菇 4朵 肥膘 1块 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 1块 葱 适量 老抽 适量 生抽 适量 步骤 1.准备的原料。 2.糯米洗净加清水泡上一晚。 3.肥膘切小块熬出油。 4.变金黄色，体积明显变小捞出待用。 5.蒸笼上铺一层纱布，泡好的糯米倒入蒸熟。 6.香菇泡发，再切小丁，葱，姜一样切末。 7.锅里加油，（用猪油更香，）煸香葱姜。 8.再加入香菇丁煸炒几十秒。
9.加入老抽，生抽，盐炒匀。
10.加入蒸好的糯米饭。猪油渣。
11.拌匀，烧卖馅就做好了！
12.饺子皮擀薄，并且擀出花边。
13.取适量糯米馅。
14.用虎口收起来，烧卖就包好了。
15.蒸笼里垫上油纸，放上烧卖蒸熟。
16.猪油渣烧卖就做好了。 小贴士1煎油渣的时候加点生姜熬好的油渣香而不腥 2蒸烧卖垫上油纸起到不粘的效果。 |
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