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做烧卖其实也不难，我把过程简单拍了一下，有兴趣都可以试试~~ 材料：饺子皮（愿意自己擀皮子更好），糯米1-2斤、干香菇3-4个（新鲜香菇也行）、瘦肉3-4两左右 调味料：油、盐、味精、老抽 过程： 1.糯米加水煮熟，糯米不是很吃水的，水位加到刚刚没过米就可以了，水太多了糯米饭会太软，如果煮好以后表面上的饭粒有些生的话，给它翻个面再煮一会儿，不用加水！（如果你是蒸熟的话，糯米提前浸1个小时左  2.干香菇浸发，切丁待用；瘦肉切丁待用；  3.开中火，锅内加油，肉丁下锅翻炒几下至半熟，再放香菇丁一起炒，加盐、味精、一点点老抽，继续翻炒几下，看着差不多了，关火。   4.倒入煮好的糯米饭，搅散饭团，与香菇肉丁拌匀，再加盐、味精、老抽调味，各人口味自己掌握。拌好以后就是烧卖馅了。   5.一个个的包好，烧卖是开口的，所以不需要什么技术，口子稍微往里收一收，不让它散开就好。  6.上蒸笼蒸熟，蒸笼上放一块纱布，防止粘底。 
好了，香喷喷的烧卖做好了~~看着是不是很有食欲呢~~咔咔，赶紧也来试一试吧，多做一些可以放冰箱里冻住，想吃的时候就拿出来蒸一下，因为糯米已经是熟的，所以只要外皮熟了就好了，又方便又好吃~~ |
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