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民间有“四季不离蒜，不用去医院”的说法。大蒜有很好的保健作用，究竟能给利身体带来哪些福利？为什么称蒜头是“穷人灵芝”？如何才能让蒜发挥它的最大保健功效？现在我们就走进蒜，了解蒜，揭开蒜神秘的面纱。 一、常吃蒜是肝脏“保护神”。大蒜有抗病毒、抗菌、抗感染的作用。肝炎是肝脏炎症的总称。通常我们生活中所说的肝炎，多数指的是由甲型、乙型、丙型等肝炎病毒引起的病毒性肝炎。常吃大蒜对肝脏有很好的保护作用，大蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性，帮助肝脏恢复健康常态。 二、防治癌症。大蒜中含有的大蒜素能够防治结肠癌，抑制可能会导致胃癌发病的幽门螺旋杆菌的生长。大蒜中的有机硫化物阿霍烯能降低皮肤癌的发病危险。 三、糖尿病人的良好饮食伙伴。大蒜具有抗氧化作用，还能降低血液中甘油三酯和胰岛素水平、降血压，经常食用对糖尿病患者很有好处。 四、大蒜能帮身体排毒。大蒜中的硫化亚黄酸等具有杀菌，抗病毒的活性，能够促进体内毒素的排出。大蒜能治疗伤寒、霍乱、痢疾、支气管炎、呼吸道感染，是消化道寄生虫的理想的“天然药物”。 养生支招： （1）吃大蒜最好捣碎，放置10分钟，让空气中的氧和大蒜有机成分充分氧化，才能发挥大蒜素的保健功效。 （2）新鲜的大蒜中含硫的油脂活性最好。换句话说，春季吃蒜是一年当中最利于养生的时节。 （3）大蒜特有的气味，只需嚼几颗生花生米，或者嚼点茶叶都可以去除。 老百姓把大蒜比灵芝.灵芝是救命草，关于灵芝的传说有很多版本，最著名的要属《白蛇传》里白蛇的化身白娘子求仙草灵芝，救自己的相公许仙的典故了，许仙服用千年灵芝后得以生还。 大蒜中医认为，具有温中消食、解毒除邪、除冷积、杀虫的功效，适用于脘腹冷痛、宿食不消、水肿胀满、泄泻痢疾、百日咳、钩虫病、蛔虫病等症。 大蒜对眼疾患者不宜过多食用，民间有“大蒜百利，只害一目”的说法，大量食用蒜对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。 蒜有较强的刺激性，会使胃酸分泌过剩。有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的人建议少吃或不吃大蒜，否则会引起腹痛。 养生方：姜蒜糖粥。（1）姜15克，蒜30克，粳米150克，白糖适量； （2）姜、蒜切片，粳米洗净，加入1000毫升水煮沸，开锅后熬制30分钟，加入白糖，待温热时即可食用。 功效：活血行气，能够祛除身体淤血，通畅血脉，促进血液循环，改善血瘀引起头痛、头晕、胸肋闷痛等症，还能降血脂，防止血脂沉积在血管内壁形成脂肪斑，从而预防各种心脑血管疾病的作用。 大蒜是天然的抗生素，每周吃2~3次，每次吃3瓣蒜就能起到保健功效。让身边的救命”灵芝”大蒜成为餐桌上的常客吧。 |
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