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青菜拌豆腐干
食材:青菜一把、豆腐干3片、蒜4粒、干辣椒1个、花椒1小撮、芝麻少许、盐适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、油适量。
做法:
1、备食材。
2、锅烧开水,青菜大约烫煮1分钟后就可以捞出,用用水冲凉。
3、豆腐干切丁用水焯一下。
4、青菜淋干水分切小段,豆腐干焯水后捞出,装盆。
5、蒜切末,辣椒切段备用。
6、凉锅凉油,放入花椒辣椒小火炸至变色。
7、捞出变色的花椒,趁热把花椒油浇在蒜末上激出香味。
8、撒上芝麻,调入盐,生抽,辣椒油、醋。
9、拌匀即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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