广式椰汁桂花糕的家常做法

椰汁桂花糕。一半椰汁，一半桂花。椰奶香浓郁诱人，桂花香沁人心脾，两者相结合，相得益彰。吃完之后唇齿留香，吃完一块再想吃第二块。而椰汁桂花糕经过冷藏定型的程序，吃着丝丝凉意。

食材：椰浆200g、吉利丁粉30g、清水180（煮桂花）、清水30g（融吉利丁粉）、

糖60g（25g加入椰浆、35g加入桂花）、 干桂花5g。

做法：

1.准备食材。

2.吉利丁粉分开两份，每份15g。分别用15g清水溶解开。

3.200g椰浆加25g糖煮开后加入溶解的吉利丁粉，一边煮一边搅拌，吉利丁溶化后关火放凉。

4.另外，干桂花（先洗干净）加入180g水和35g糖煮开后，加入溶解的吉利丁粉，一边煮一边搅拌，吉利丁溶化后关火放凉。

5.取一个容器，倒入放凉的椰浆，放入冰箱急冻15分钟。

6.椰浆层冷冻成型后，再倒入放凉的桂花水，放入冷藏4小时左右。

7.冷藏成型即可。