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桂花糕 “味言堂”贝叔教程 大家好，我是贝叔~ 又到了桂花盛开的季节，走在路上总会闻到阵阵桂花香，沁人心脾。今天贝叔要用桂花教大家做一道甜甜的美食——【桂花糕】 它有着椰汁的清爽浓郁，布丁的软弹爽口，更带有桂花的丝丝醇香。吃着软糯Q弹的桂花糕，含着桂花的清香，这是何等享受呀！ 还不快动手做起来？ 材料准备 椰浆 200g 牛奶 220g 细砂糖 40g 水 300g 糖桂花 100g 吉利丁片 30g 操作步骤 ①吉利丁片放入冰水中泡软。 ②锅中倒入牛奶、椰浆、细砂糖加热，搅拌均匀，再加入15g泡软的吉利丁片，继续搅拌至完全融化，倒出放置常温。 ③平底锅中倒入糖桂花、水，小火加热，放入剩下的吉利丁片搅拌均匀，倒出晾凉。 ④模具底部倒入一层椰汁糊，放入冰箱冷藏45分钟。取出，倒入一层桂花水，继续放入冰箱冷藏45分钟。以此重复，最后倒入椰浆糊，放入冰箱冷藏2小时。 ⑤取出脱模，切成小块，撒上干桂花装饰。
桂花糕就做好啦~ 完 |
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