跨国合力——魔都第一座石窑炉
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魔都某网红法国面包店出事之后， 大家都人心惶惶 魔都这么大，好吃的那么多，面包千千万！ 身为面包狂人的深扒妹 一定要站出来告诉大家最安心好吃的面包！ 魔都第一家石窑！ 日本匠人花费40年打造Briant布莉安石窑面包！ 选用原装进口日清面粉， 每天凌晨3点制作面包 7小时发酵完成 没有蛋糕的专业面包房 位于静安区最贵地段丰盛里！ 吃过一次已经成为不吃面包会死星人 我心目中的第一！
图中就是传说中的石窑！ 全部都是偶的爱~ 跨国合力——魔都第一座石窑炉 全世界最早、最适合烤面包的设备 外脆内软的顶级口感 拥有对胃最友好的PH值 一砖一瓦都是专程从西班牙运来的耐火砖！日本丸菱开发部也特派工程师从西班牙来到中国与团队一砖一石地砌成。采用煤气石窑炉比以前的柴火石窑炉烤出的面包受热更加均匀。 这座巨大霸气的石窑才是制作面包最早的设备，早在古罗马时代，厨师便用石窑烤面包。现在的面包都使用廉价方便的电烤箱，所以石窖才慢慢被取代。
因为石窑炉能在面包烘焙过程中280度高温瞬间锁水。这样的面包内部含水量比一般面包高，吃起来湿润柔软而香甜，外层比一般烤炉烤出的薄脆有韧劲——这是决定面包是否好吃的关键！ 与此同时石窑炉烤制的面包，pH值偏碱性。对于有胃病或者吃了淀粉食物容易胃反酸的人的来说，绝对是一大解放！因此大家每天都可以安心地享用石窑面包，每一口都是健康和麦香。 魔都石窑面包大巡展 70多款面包，只只惊艳！ 世界顶级食材匠心打造！ 70几款面多真的是多到深扒妹挑花了眼睛。
这可不是面包模型！这么好看面包收拾新鲜现做的！一篮子我都要捧回家！
没想到她们拥有一颗柔软的芯！ “人气之王”的羊角可颂 12元 店里卖的最好的面包。选用日清百合花面粉和法国进口伊思尼天然黄油烤制，表皮焦黄油亮有光泽，外表坚挺饱满！但是内里缺湿润有弹性，入口奶香四溢又略带焦香。 新鲜出炉的一盘羊角出现在你面前！只能用惊艳形容！都是我的！谁都不能动！ 超级酥脆的表皮，对待它一点要轻一点~轻一点~再轻一点~ 看看这白嫩嫩的内里，深扒妹真的很轻地去撕它，还没怎么碰的酥皮就全掉了！是想怎样啦~ 再来看看横截面。就看店员5秒切开一只羊角宝宝，这么快可想而知表层有多么酥脆~ 带着焦脆表皮超级完美的蜂巢横截面出现在了！整整16层的酥皮！严格的要求，大家来数数~ “坚果之王”的混合水果裸麦 29元半个/58元一个 选用日清百合花法国粉和“自家鲁邦种”发酵。这款我的最爱！坚果之王呀！等了25分钟新鲜出炉超级香~看着外表很坚硬，其实它内心特别柔软！ 一个面包里包含了土耳其无花果、苹果干、秀爱橙皮丁、提子干、蔓越莓和核桃干。简直不要太丰富哟~ 热的时候一口下去，所有坚果的香气充满口腔，时不时冒出的水果的酸甜，面包表层脆韧，内里绵软得不像话！买了！ 但是店员告诉深扒妹一个不开心的消息：面包热的时候吃热量最高！所以最好等他冷再吃！我叛逆！所以我！不！要！ “吐司界销量第一”的石窑芝士吐司 33元 店里吐司里的销量冠军！用明治牛奶、安佳黄油、马苏里拉、高熔点芝士、安佳奶油芝士，三种芝士组合而成！ 表层的马苏里拉和奶油芝士杯烘烤的焦香四溢，连芝士土司都有着脆脆的外壳，这在之前的面包经历中是完全没有的！这就是石窑的功力呀！一刀到底，干净利落！
内里充满了大量的高熔点芝士，入口芝香和奶香四溢，口口都可以嚼到芝士颗粒。 看着很硬结果就是个“软骨头”，你看看这面包软的，谁让石窑把人家水分瞬间都锁住了呢~
内心饱满！只只都是软萌的妹子！ “石窑界的好基友”么么茶&米雪儿
15元 石窑届的好基友必须冷藏的娇贵宝宝~从里到外透露着萌软的气质，一入口简直好吃到飞起！来了！ 在面粉中加入了米粉，所以面包吃起来很Q弹绵软，爆满的明治淡奶油，搭配只有45%甜度的蜜汁红豆简直是完美搭配，清香又不甜腻。
么么茶加入了宇治抹茶，所以多了一份茶香，入口感觉全身的多巴胺都被撩出来了，好幸福呀~~~ “软软蜗牛”抹茶丫米
32元 选用日清山茶花面粉和日本宇治抹茶、明治牛奶和安佳黄油制作而成。超级饱满的蜜红豆蜗牛一样的横截面，让人超级有食欲。而特别加入的米粉更是让面包湿润Q弹~
我捏我捏我捏捏捏~，又软又Q又弹~，石窑烤出的面包就是这样内心湿润软糯~
天上地下我是最大的巨无霸 “巨娃兄弟”法棍&鲁班面包
18元 比手臂还长，可以“打架”的超级大法棍。法棍是硬式欧包的代表，所以必须露脸呀~
38元 “巨无霸”鲁班大面包，和深扒妹上半身一样大！。因为用了法国经典育种法而制的鲁邦种来发酵，所以面包更具风味哦~
日本顶级食材新鲜制作 原装进口日清面粉 每天清晨面包古法新鲜现做 坚持时长7小时低温发酵法 面包清晨古法现做 匠人精神的制作工艺 西田社长秉持“面包新鲜现做”的经营理念，放弃“冷冻面团”的商业化方式。Briant的师傅们每天凌晨3点下厨房开始工作，每一个面包从搅拌到放到面包架子上至少七个小时。 尊重传统：采用“低温发酵法”提引出日清面粉独有的小麦香气！采用日本精品面包店的模式现场古法制作面包。正是对每个细节的一丝不苟，才造就了这些让人难以忘怀的美味。 原装进口日清面粉 面包好吃的秘密 Briant石窑面包只用日本进口日清面粉制作。因为纯小麦粉，无添加淀粉，PH值比一般面粉要偏碱性，所以胃比较敏感的人吃了也不会反酸，越嚼越甜。相对的，原装优质日清面粉的价格也就比一般的面粉贵大约三倍。
不像之前那家网红面包店使用过期面粉制作，Briant石窑面包制作的面粉新鲜日期看得见！ 西田社长的中国梦 有着40年面包烘焙经验的日本匠人 与孙中山先生的中国缘
Briant石窑面包的西田社长是日本面包职人里的佼佼者之一，40年前就已经开始了自己的烘焙生涯。 从小因为祖辈和孙中山先生百年前的情谊，西田社长一直希望在中国建造一家比京都总店更棒的面包旗舰店。 所以他在无锡投资2100万开了一栋独一无二的三层楼面包店。 人气火爆到不行，每次面包一出炉就抢劫一空。 和深扒妹上半身一样大！。因为用了法国经典育种法而制的鲁邦种来发酵，所以面包更具风味哦~ 低调奢华的日式装修 开在静安区最贵地段丰盛里 暖暖日式简约风到处充满石窑元素
上海这家店的门头简单低调，但是却开在静安区最贵的黄金地段丰盛里！这就是低调奢华有内涵啊！旁边就是地铁12/13线，超级方便。 进门就是一面石窑元素的石墙装修，欢迎的小黑板每天都会换着介绍门店的信息~ 简单的日式装修，暖黄色的灯光，让人感到家的温暖。 店里有那么多的吐司，那么它的好搭档果酱自然不能少咯~，一柜子全部都是瑞士进口，放心又美味。
还有一面每天都会更换面包小课堂的小黑板，诚意满满，细节出透露出精致，今天介绍的就是弗卡恰面包。 下班冲过去啊！谁都阻拦不了深扒妹买面包的步伐~ 最最最重要的地址给你们！！！
地址：上海 茂名北路233号（丰盛里C-11) 电话：021-32205568 人均：46元
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