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猪肝与洋葱的营养都非常的丰富，大家都知道猪肝能补血，常吃猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，还可以增强人体免疫力，促进发育、益肝明目。而洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用，同时还有防癌抗癌延缓衰老、对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用，不管是小孩还是老人都要常吃这道菜。
食材：猪肝、洋葱、青椒、小米椒、生抽、盐、料酒、生粉。 1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，然后切成薄片，装入碗中加入料油、少量盐、胡椒粉、生粉腌制一小会。
2、把其他的材料切好备用。
3、热锅烧油，油六七层熟时倒入猪肝快速翻炒之变色。
4、放入葱、姜、小米辣煸香。
5、倒入洋葱和青椒翻炒均匀。
6、再加入生抽、盐、适量的料酒调味，待洋葱炒至断生就可以出锅了。
为了家人的健康，要常给家人做这道美味的家常菜吃。 |
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