主料 面粉(适量),胡萝卜(适量),糯米(适量),香菇(适量),腊肉(适量) 辅料 厨具 蒸锅 步骤 1、糯米洗净用清水浸泡4个小时以上、1小块腊肉、1根胡萝卜、1段大葱、2朵香菇。 2、香菇、腊肉切成小丁,葱切碎。 3、把香菇丁、腊肉丁倒入糯米中拌匀。 4、准备好面粉,胡萝卜。 5、胡萝卜切小块用料理机加水打成汁。 6、取胡萝卜汁倒入面粉中。 7、变倒变搅拌成雪花状。 8、和成面团醒发30分钟。 9、糯米放入蒸笼中水开后蒸30分钟。 10、取出蒸好的糯米饭,加入葱花、少许盐、生抽、橄榄油和几滴香油拌匀成馅。 11、揉好的面团搓成圆长条,切成小剂子。 12、擀成面皮,包入糯米馅,点缀一点胡萝卜丁即成烧卖。笼屉抹上一层油,放入烧卖,冷水上笼,水开后蒸15分钟即可。 13、笼屉抹上一层油,放入烧卖,冷水上笼,水开后蒸15分钟即可。 14、笼屉抹上一层油,放入烧卖,冷水上笼,水开后蒸15分钟即可。 15、笼屉抹上一层油,放入烧卖,冷水上笼,水开后蒸15分钟即可。 16、笼屉抹上一层油,放入烧卖,冷水上笼,水开后蒸15分钟即可。 |
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