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红烧肉是我们在日常生活中最喜欢吃的一道菜，平时我们大多数人都是炒完糖色之后再用高压锅加水炖，今天给大家分享一个新的方法，这样作出的红烧肉，不但口感好，而且吃着更香。 准备好葱、姜、蒜。
准备花椒，桂皮，八角，香叶，糖，生抽，盐等调料
吃肥肉太多，对人的身体不太好，我建议大家做红烧肉就不要用五花肉了，我们可以选用猪颈背肉。
把肉切成适当的小块。
可以再加适量的精排一起烹饪。
把肉块和精排焯一遍水。
锅中放油，加入白糖，开始宠爱糖色。
炒至糖刚变色就把沥干水分的肉块和精排放进锅中翻炒。
我不喜欢太深的颜色，所以我上的色比较浅。（这个可以根据个人喜好而定。
将炒好的肉块和精排放入砂锅中，然后加入我们准备好的调料。
倒入适量的啤酒，啤酒刚没过肉就可以了。
先要用大火把砂锅烧开，然后转成小火慢炖，大概3个小时左右就可以了。
这道不用水，不用高压锅、吃起来又香又糯的红烧肉就做好了，你看着想吃吗？ |
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