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《诗经·周南》中的一首歌谣：采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。采采芣苢，薄言掇之。采采芣苢，薄言捋之。采采芣苢，薄言袺之。采采芣苢，薄言襭之。 这里的“芣苢”就是今天要说的一种植物，它就是车前草，车前草又名车轮菜，还有的地方叫“车轱辘”菜，原因是它的叶片大，好像车轱辘一般，生长在山野、路旁、花圃、河边等地。 车前草可食用，部位：嫩叶及种子；采嫩叶洗净，先以沸水汤过一遍，再行炒食。也可以收种子，煮成糜粥或制酱食用。全年皆可、春季最佳。 车前草药理作用：有利尿作用，并能增加尿素尿酸的排泄。能作用支气管分泌物增加呼吸运动变缓而有却化痰止咳作用。 在农村，这种草到处都可以看到，就像我们农民一样，虽然普通但对人们的贡献不能小觑。 |
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