【周记】我们去外婆家吃饭吧

刘飞宏33 2017-04-12

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我家就在西湖边

江浙菜由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，风味独特，深受民众青睐。民以食为天，无论是那一个朝代，也无论是那一个阶层，吃，总是人们的第一需求。而在社会日益进步，经济日益发达的今天，吃已经上升到一定的高度，人们已不满足于吃饱，而是要吃好，要吃出品味，吃出艺术来。

外婆家餐饮连锁机构在发展的16年中，已开创有'外婆家'、'指福门'、'速堡'、'第二乐章'、'运动·会'五大知名中餐品牌，共90余家直营门店遍布全国各大城市。勇于创新，充分结合网络宣传的外婆家，不但名列雅虎口碑网排名杭城热门餐厅前50，且所有餐厅全部上榜，荣得第一;更在大众点评网发布杭州菜系浏览量排行中，以10670票高居第一。

只要你去过外婆家餐厅，绝对一眼就会发现，外婆家，能让众多食客甘心等待的重量级招数就是高性价比：

1元1个茶叶蛋。

3元1份麻辣豆腐。

6元1份琥珀桃浆。

8元1份干虾萝卜丝汤。

26元1份西湖醋鱼。

人均消费在5到60之间。

尤其一盘麻辣豆腐，只要三块钱，这绝对是路边摊儿，也不敢卖的价格.

龙井虾仁菜品选材精细，茶叶用清明前后的龙井新茶，味道清香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦；虾仁来自河虾，细嫩爽滑，鲜香适口，虾肉不糟，略有咬劲。用猪油滑炒，荤而不腻。成菜后，有菜形雅、虾仁嫩、茶叶香的特点。菜形雅致，颜色清淡，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清亮，食后清口开胃，回味无穷。

西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。据传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创出的这道菜。
通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
西湖醋鱼选材精细，通常选用一斤半左右的草鱼。烹制时，火候要求严，仅能用三四分钟烧得恰到好处。盛菜时，浇上一层糖醋。成菜色泽红亮，吃起来，鱼肉嫩美，带有蟹味，酸甜可口，别具特色。