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藜（读音lí）麦原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000多年的食用和种植历史，被古代印加人称之为“粮食之母”。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。 这样一款完美的食物，宝宝怎能错过？   素食之王  优质蛋白质 优质藜麦的蛋白质含量高达15%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，更关键的是，它居然拥有完整的9种必须氨基酸（essential amino acid）。要知道，人体无法生产这9种氨基酸，大部分必须依靠从肉类中摄取。在植物界中，很少有拥有完整9种必须氨基酸的植物，藜麦却是其中的一个！   高纤维 藜麦纤维含量丰富，这对于过分讲究精细饮食的现代人来说是非常难得的补充。便秘的小人儿，来一点藜麦可保便便通畅哦。   丰富微量元素 藜麦的钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，且富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，难怪营养学家叫它“营养黄金”。   不含胆固醇、麸质，低脂低糖 对于有“麸质不耐症”的欧美人，藜麦成了更放心的谷物。胆固醇为0，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），这些指标几乎都是常见食物里最优秀的。  总之，藜麦完全符合麻麻们对宝宝食品-----安全、健康、营养、天然的需求。在有些地区，甚至会用藜麦冲调粉类产品，来替代奶粉。 *以上表格数据来源：FAO联合国粮农组织、NASA美国宇航局、USDA美国农业部资料。  宝宝多大可以吃藜麦 看了上文的介绍，是不是迫不及待的想把这满满的营养塞进宝宝嘴里？那到底什么时候可以给宝宝添加藜麦呢？ 藜麦属于谷物，对于4-6个月刚刚添加辅食的宝宝来说，大米粉会更为合适，等宝宝适应了辅食之后，藜麦就可以进入宝宝的饮食表中了。一般来说，7个月左右的宝宝，基本能够很好的消化吸收藜麦了。 藜麦的口感和大米有点像，但更有嚼劲一点。首次添加藜麦，可以将藜麦煮熟后打成糊，混到米粉中，由少及多。藜麦不含麸质，过敏的可能性会大大降低，对于有腹泻、湿疹、奶癣症状的宝宝，食用藜麦也能起到一定的缓解作用。 也有一些说法，不建议2周岁以下的孩子吃藜麦，这点主要是基于未加工藜麦籽表面有一层水溶性的皂角苷（大豆里也有），小宝宝不好消化。但是基本上市场销售的藜麦籽粒已经清洗过，几乎没有皂角苷或者含量较少。食用藜麦前，用清水浸泡一会，再反复冲洗几次，就可以放心给宝宝吃啦。 藜麦挑选小技巧 一、看产地 种植地海拔越高藜麦的品质越好，而且海拔越高的地方病虫害越少，土地农药污染也少。 二、看颜色 藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。 三、看饱满度 中间有凸出，而不是扁平或者凹陷。 四、看杂质 质量差的藜麦杂质较多，尤其有小石子吃起来碜牙，在清水中浸泡还会漂浮较多干瘪的籽粒和草屑等。 五、看发芽率 发芽率越高越好，一般在水中浸泡 1-2 小时会发芽。这个“发芽”其实是因为胚芽吸水膨胀露出表面，准确的这只是膨胀作用。 六、尝口感 质量好的藜麦香气明显，煮熟后有咬头，汤色较清，质量差的汤色发混，口感发苦。 藜麦怎么吃？ 宝宝吃的藜麦产品可以分为两类，一种是纯藜麦（自制辅食），一种是添加藜麦的成品辅食泥。 网上搜了下，发现不少国外的婴儿辅食泥中，都有添加藜麦哦。下面几款都是人气比较高的，麻麻们可以做个选购参考。 ▲小皮藜麦多种谷物粉 ▲禧贝有机牛肉蔬菜藜麦泥 ▲NurtureMe藜麦随身包 ▲Bubs蓝莓香蕉藜麦果泥 其实呢，买点纯藜麦，在家自制辅食，也并不是一件很难的事情。藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。最简单的方法，就是在煮粥煮饭的时候，在大米里混着放上一点就可以啦。 除此之外小小藜麦的其实可以搭配出很多的美味，不单单对宝宝是口福，对一家人来说也是营养大餐。下面就给大家分享一些藜麦的做法。 藜麦山药粥 适宜月龄：8月+ 1、藜麦提前洗干净泡半小时，大米洗干净后和泡过的藜麦一起放入锅内，一次性加够足够的清水，大火烧开后转小火慢煮三十分钟； 藜麦小米粥 适宜月龄：8月+ 1、小米藜麦提前浸泡，洗净，放入砂锅内； 2、兑入足量清水，大火煮开后小伙焖煮20分钟左右，煮至藜麦小米开花后，一边煮一边搅拌，煮至浓稠； 3、可倒入适量红枣、核桃仁（大小根据宝宝咀嚼能力来，小宝宝可以磨成粉），再煮5分钟即可。 藜麦紫薯焖饭 适宜月龄：10月+ 1、紫薯去皮洗净切小块，藜麦提前浸泡，和大米洗净后，一起放入电饭煲内； 2、加入适量清水，滴入1滴食用油，电饭煲按下煮饭键即可。 3、煮熟后可撒入一些熟芝麻碎、虾皮粉，搅拌下，更香更营养哦。 藜麦土豆饼 适宜月龄：12月+ 1、藜麦先浸泡半小时，再加水煮15分钟，捞出沥干水分备用； 2、土豆蒸熟捣成泥，加入藜麦混合均匀，可适当调味，搅拌好后捏成圆球，滚上芝麻碎，放在案板上备用； 3、平底锅加入少量食用油，放入小球，并轻轻压扁，煎至两面金黄即可出锅。 三色藜麦鸡肉球 适宜月龄：12月+ 1、藜麦提前浸泡洗净，鸡胸肉洗净剁碎； 2、鸡肉末里加入适量奶酪碎、淀粉、水、核桃油，用筷子顺一个方向拌匀； 3、用手取鸡肉泥末做成球状，在泡发好的藜麦里滚一圈，表面均匀裹上藜麦。 4、上锅大火蒸10-20分钟，即可食用。 吃货推荐 看了这些流口水的辅食，你是不是也等不及给宝宝做点藜麦大餐啦？可是到了超市，却买不到放心的好藜麦？经过一番挑选试吃，我们终于找到了一款不错的有机藜麦。 ▲爱尚北纬40° 精选藜麦米 ▲真空包装的白藜麦 ▲内附一份藜麦食谱哦 ▲无杂质，颗粒比较饱满 藜麦的营养价值，和它的生长种植环境有非常大的关系。有机的好土地才能产出有机的好营养。这款藜麦产自河北张家口海拔1500米以上的自有藜麦种植基地，并获得了有机产品认证证书（有机食品认证范围包括种植、养殖和加工的全过程），这可是超市里那些散装货们不可比的哦。 拿到样品后，我们也招募了一些爸比妈咪来进行试吃评测。下面是大家的试吃反馈报告： 知道你们一定不会错过这么棒的宝宝口粮！ 本周精选团优惠来啦！ 母爱无添加精选团 爱尚北纬40° 精选有机藜麦米500g 日常价46元 活动价39元包邮 活动时间： 4月12日10:00-4月15日10:00 物流发货： 河北发货，国通快递，拍下后48小时内发出。 保质期及存储方式： 本批为2017年3月份新产，保质期18个月。 开袋后密封保存，置于阴凉干燥处，避免阳光直射。 温馨提示： 藜麦属于粗粮，纤维比米粥丰富，略有弹性，比较有嚼劲，有些宝宝可能会消化不了，麻麻们根据宝宝的实际情况来调整添加哦。 |
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