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没有什么是一顿饭解决不了的 如果有，那就两顿 黑芝麻三文鱼口感软糯鲜嫩，入口即化，层次分明，被Lisa称为“拯救世界的一道主菜”。自从Lisa在朋友圈看到Yota分享的美食，她便成为Yota的一枚铁粉。 作为一名快节奏工作生活的现代都市白领，在她看来，Yota的食物能给她带来安全感，因为每一餐有近30种的可溯源食材，包括主菜、配菜、粗粮、主食、坚果和汤，每一餐都变成一天里美好期待，每次吃饭都有一种紧张感和仪式感，像公主一样被对待。 Yota Food创始人鲍殚恒正是看中了这一点——在大城市，尤其是女孩，不仅在意食材的新鲜健康、口味清淡，还在意情调，吃饭时那种被呵护的感觉，所以，Yota的中文名即“悦她”。 目前，Yota主要集中在北京，拥有活跃用户近30000人，像Lisa这样，长期托管的用户留存率高达63%，九成为中高端收入的白领。 Yota Food在2014年8月曾获得险峰华兴种子轮融资，2015年6月获真格基金Pre-A轮600万元投资，2016年9月获得愉悦资本的A轮数千万元投资。 把五星餐饮带到大众饭桌 创业一直是鲍殚恒的梦想，创业之前她曾经以投资人的身份，考察了非常多的项目，一直都很看好健康领域。决定创业，她便将目光投向了饮食，她认为，“饮食是切入健康领域最方便的入口”，最终选定了以女性为主的消费群体。 Yota Food创始人 鲍殚恒 鲍殚恒希望Yota健康美食既要有营养，又要好吃。她找到了当时普京御膳房亚洲区的负责人，然后发现这位负责人与自己有同样的诉求，即把五星级餐饮的顶级饮食，以亲民的价格带到大众的饭桌上。 鲍殚恒说，清楚地记得第一单是在佳程广场，餐盒用了法国小羊皮特种纸，德国无尘纸的餐垫，配以木质的刀叉，看起来非常精致。餐盒交给团队里最帅气的一位男士配送，当三个女生收到产品时，真的尖叫起来。
40%的费用在食材 Yota成立3年多，一直没做大众推广，仅依靠80多位种子用户口碑相传，每天订单高达1500多单；模式很轻，200多平米的中央厨房，只要6、7个人，每天就可以完成2000份创意菜的制作；油盐谨慎、口味清淡，能保证把40%的费用在食材上，远远高于市面25%的标准。 鲍殚恒认为健康美食，首先从源头保证食材的安全新鲜。为此，Yota和北京汇源农业等多个生产基地建立了直供关系，并且搭建了自有的食材数据库，每一个食材必须符合验收标准，否则拒收。 Yota Food 夏日系列 标准化管理是Yota的一大秘密武器。比如一跟土豆丝的长宽高都会统一标准化。在Yota自建的数据库中，可以清晰查询菜品的名字、食材种类及克数、调料和食用油的品牌和克数等详细信息，并拍照留存。 个性化健康饮食集群定制 如果你把Yota健康美食理解成一家外卖就错了，其核心优势在于搭建起一个可以服务用户健康的全数据化管理平台。Yota通过体检机构或私立医院的会员数据沉淀，系统自动会推导出用户的饮食方案，其中每一个产品的研发会经过1-2年的沉淀过程。 Yota Food 孕期套餐 产品研发团队根据用户如孕期、女性生理期、减重期等不同需求，搭建健康食谱并录入Yota自建数据库，标注每一道食材的属性、功效、热量、所含含钙、铁、镁、锌等营养成分等数据。比如，孕晚期的孕妇会缺铁，那么Yota 为这位用户提供的每一餐中会怎么补充铁元素，每一餐中会搭配多少种食材，其中营养素都有哪些，每个菜的净重是多少等，都会使用用户健康餐饮“智能推荐”功能合理匹配。 同时，Yota自建物流系统，因为都是预约订单，配送员会提前规划好路线，并且是直接从生产中心出发，目前每个配送员可以完成80-120单的配送，远超第三方平台配送量4-5倍。 Yota以白领为垂直切入点，逐步延伸服务对象和场景，实现从婴儿辅食、青少年饮食、白领工作餐等各人群全覆盖。随着Yota业务构成越来越多元化，未来，Yota将建立包括健康饮食托管、健康指导、大健康数据管理，以及电商平台、社交平台等需求在内的多元化用户服务平台。 END - |
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