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身边的很多人二次创业选择了正式势头的外卖行业，甚至还有很多更大魄力的人转身去了三四线城市做外卖，从目前了解的情况来看，的确都发展的还不错。 为什么今天会谈到外卖呢，因为今天是“雨天恶劣天气”，中午习惯性的在某平台点了份牛肉饭，时间从12点半下单一直到3点多才送到，看到外卖小哥，自然还是气不起来的，双手接过满是雨水的但却滚烫的外卖拎袋时（说明不是外卖小哥路上花的时间问题，而是资源协调问题），满心的感激，只要平安送达即可。 只是的确让自己下午的后续时间安排尴尬了些，无妨无妨，进入外卖配送的主题。 当前中国网络外卖配送模式主要有专送(专职配送)、众包(兼职配送)和商家配送。从认知度来看,白领对专送的认知度最高,同时64.0%的白领更喜欢专业团队配送的运作模式。写到这里，就重新翻阅了去年的一份DCCI的白领网络的外卖行业的数据报告： 根据中国白领对专送和众包的喜好原因分析,偏好专送服务的白领人群对于配送员的专业性、准时率、服务态度等均有较高的认同感。物流配送是外卖服务的核心,而随着中国网络外卖市场的发展,各平台越来越重视自身物流体系的建设,尤其是对于配送服务质量的提高,其中配送速度是用户体验重要一环。根据调研数据显示,主流第三方外卖平台的平均送餐时间可达40分钟左右,美团外卖和百度外卖配送时间在30分钟内的占比可达40%以上。很明显，根据这个外卖等待的时间，其实我的忍耐力、脾气和性格还是挺温和和值得赞许的。 基于大数据分析技术,“配送骑士到达商户——骑士等餐——骑士送达用户”的各个环节的配送时间均可预测,配送准时率就是指订单按照平台预测时间准时到达的概率,该数据是用户考量配送团队能力的重要指标。根据调研数据显示,八成主流第三方外卖平台订单的配送准时率在90%以上。配送服务是外卖区别于传统餐饮的根本,也是白领用户体验的重要部分。整体来看,除了配送速度外,白领用户对当前第三方外卖平台配送人员服务态度也较为满意。外卖订购的内容报告如图所示： 我觉得整体上来说，对国内的外卖行业的发展还是挺兴奋的，服务体系都在往好的方向和更加落地的姿态发展着。现在从我个人外卖行为的时间上来看，除了早餐不点以外，午餐、鲜花、蛋糕、下午茶、晚餐、夜宵基本都曾下过单，习惯性思维逐渐养成，我想各位应该是跟我一样吧？ 话说回来，白领用户群体对食品安全更加重视,同样平台对商户进驻门槛也在相应提高。这个群体外卖的高客单价能够为平台创造更多盈利，他们更偏向于知名品牌餐厅,对调度系统、物流配送技术也提出更高要求。他们具有较强的消费能力,更有助于外卖平台扩张，生鲜、药品、下午茶等品类的发展，随着物流、分布式仓储等体系的完善，外卖服务品类不断的延伸、不断的拓展产业链上下游,增加平台盈利的渠道。 我认为外卖派单需要较强的技术手段来控制订单量计算、路线设计、餐厅经营与配送费实时调整等。通过大 数据分析得知用户身份,孕妇和老年人等对时效性要求较高的特殊人群,应提供更加人性的派送服务。未来重点在于规模和效率。配送人员获取订单信息后, 首先去餐厅接收餐品,再送达用户,通过技术手段,为用户节约出更多时间,物流配送效率也更高效。 hi，大家好，我是麦哥，微信：angus_fdd热爱足球、游泳、习练书法，性格开朗。互联网创业15年，希望尽自己的绵薄之力，与大家一起打破空间和时间的区隔，一起成长，拥抱充满变化的未来。 |
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