如何鉴别掺胶假粉条？就用这个小妙招，太实用了

粉条

粉条是我们经常食用的食材，但随着科学技术的发展，部分商贩在利益的驱使下，对粉条做了不该做的手脚。掺胶粉条在迎合人们对粉条筋道爽滑的口感下就产生了，掺胶粉条除了煮熟后的外观外，一无是处。那么如何鉴别掺胶的粉条呢？告诉你一个最简单的方法。

酸豆角炒粉条

关于粉条的选用：1、粉条市面上一般有这么两种：掺用胶质的粉条，此种粉条煮熟后筋弹，发粘，吃起来像是吃牛皮糖没有口感。2、原生态的粉条，此种粉条用纯淀粉加工而成，煮熟口感爽口，微弹，爽滑。

关于这两款粉条的土法鉴别：取一根粉条点燃，掺有胶水的粉条燃烧后灰烬成固体状，且燃烧过程中有刺鼻异味。

鉴别掺胶粉条妙招

如果是没有掺胶的纯天然淀粉粉条，点燃后会愉快的燃烧，无异味。

鉴别掺胶粉条妙招

纯淀粉不掺胶的粉条，燃烧后的灰烬类似纸张燃烧后的灰烬，不凝固灰烬轻飘。

鉴别掺胶粉条妙招