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馄饨 huntun 老板，来一碗 苏州馄饨论个头儿，分为大馄饨、小馄饨，论馅又可分为“全肉”或“菜肉”的。连汤底可以是鸡汤、骨头汤。我们苏州人吃东西就是这么讲究，连馄饨都要玩出十几种花样！  苏州的馄饨，几乎能作为一天三顿的吃食。晶莹透亮的皮包裹着粉红精巧的肉馅，盛在白瓷碗里撒上一点点葱花，将美食做成一种艺术，这是苏州人的特点。  小薇为大家搜罗了十碗苏州坊间评价很高的馄饨，这十碗馄饨各有特色，让人念念不忘，不知道里面是否有你中意的那一碗？ 刘嘉玲来苏州必去的店 乐惠馄饨丨泡泡小馄饨 这家号称刘嘉玲每次来苏州必去的一家馄饨店，加上门口的一张总共也才不过七张桌子。环境和装修一般，却哪怕不是饭点的时候也被挤得水泄不通。  四块钱的泡泡小馄饨 桌子虽不多，但每桌必点一碗四块钱的泡泡小馄饨。这个价格，周围来买馄饨的邻居都说好多年没变过。  皮薄而不破，肉少而精巧，汤里加了苏州人最爱的猪油，辣椒酱咸而香，感觉一切都是刚刚好的搭配。  无论什么季节，苏州人都需要这样一碗不惊艳却暖心的美食。  地址：姑苏区吴趋坊44号 观前的黄天源其实别有洞天 黄天源丨鸡丝馄饨 每次在观前经过黄天源，总是随随便便买几样糕点就走，其实最里面还藏着一个黄天源面馆。里面有个内部走廊连到东边面馆的大厅，到那里就可以吃上鸡丝馄饨了。  曾被苏童写进书里的鸡丝馄饨 苏州作家苏童曾在《吃客》里这样描述鸡丝馄饨：“小三宝天天去老字号黄天源吃早点，有一次让一个邻居撞见了，看见小三宝面前放着一碗鸡丝馄饨、一只炒肉团子，还有一块白糖玫瑰方糕……”  相比泡泡馄饨，鸡丝馄饨个头大很多，肉馅也饱满十足。小葱点缀的汤底，再撒上一些金黄的鸡蛋丝，吃起来很过瘾。  地址：姑苏区观前街86号 有回忆的店 矮脚楼丨开洋馄饨 这是苏州人很有回忆的一家店，甚至很多人说从初中一直吃到大学！属于一眼就会错过的小店，却藏着苏州最正宗的小吃美食。  苏州独一碗开洋馄饨 开洋馄饨，这里面的开洋到底是什么东西？其实就是晒干的虾皮，再加上鲜肉、榨菜，就做成了这样一碗馄饨。  馄饨个头超大，女生基本一碗管饱。汤是清汤，但最棒的吃法是淋点儿辣椒，等辣椒的汤汁浸入咬开的馄饨......一口一个！ 地址：姑苏区书院巷109号 来吃的多是苏州人 鼎盛鲜丨荠菜鲜肉馄饨 苏州人偏爱泡泡小馄饨，却也被这一碗最普通的荠菜鲜肉馄饨养叼了嘴。一到饭点，鼎盛鲜里坐满了苏州人，个个点满一桌，吃得不亦乐乎。 最普通却最暖心的一碗馄饨 任何一家馄饨店，几乎都能看到荠菜鲜肉馅的影子。这不过是一碗最普通的馄饨，却让很多人专门来吃。 馄饨皮很厚，却依然遮不住绿莹莹的荠菜。 地址： 东中市364号 平江路上专做苏帮菜的小馆 鹤园茶楼丨鸡汤小馄饨 想要吃一家人均只有55元的苏帮菜馆，苏州实在是不多。但平江路上的这家，不是老字号，苏帮菜味道却也是被很多人安利过的。 被一碗馄饨圈了粉 虽然是主打苏式小吃，但他家鸡汤小馄饨味道也不错。小巧精致配以青花瓷，光是这卖相就能迷倒一众粉丝。 闻得见的鲜香，鸡汤也是淡淡的、很清香，撒在上面的鸡蛋丝点缀得恰到好处。 地址：平江路302号 值得一试的馄饨店 笼祥记丨鱼尾小馄饨 这家店里没有大餐，最适合吃些汤汤水水的东西。很多人吃过用“名不虚传”来形容。有时间去试一试！ 馄饨像小鱼一样摇摆 大概是馄饨的样子长得很像小鱼，所以取了一个鱼尾小馄饨的名字吧！盛在碗里猛地一看，还真是有点像摇摆的小鱼？ 这碗馄饨，皮薄肉嫩，还略带一点点的粉红。吃起来基本是一口一个毫不费力，不油腻很清新。 地址： 凤凰街261号 无锡名店来苏州一样火爆 熙盛源丨红汤馄饨 熙盛源是无锡的老字号，自从开在凤凰街上后生意一直很火爆。不管是附近的上班族，还是慕名凤凰街美食的游客，总是不自觉地走进去尝一尝。 一碗辣舌头的红汤馄饨 对于吃惯了清淡口味的苏州人来说，这碗红汤馄饨看着直咽口水。红艳艳一片让人心里有点儿发怵。 看着辣，其实吃起来还好。里面加了酱油、辣油和芝麻，没有很浓重的辣味，入口反而是一股浓郁的香味儿。 地址： 凤凰街43号 平江路上最火的一家店 桃花源记丨八仙鸡汤馄饨 想吃平江路上的桃花源记，等半个小时都算是少的。几乎无论什么时间，店门口总是排满了等号的人，堪称平江路上最火的一家店。 点单率极高的八仙鸡汤馄饨 里面的苏式小吃种类很多，但点单率极高的却是一碗八仙鸡汤馄饨。鸡汤不浓郁却清香，汤里有鸡蛋丝和豆腐皮。 不要把汤留在最后喝，把馄饨咬一半，灌满鸡汤，一口下肚！ 地址：平江路115号 小巷子里的馄饨店 味雅馄饨店丨肉馄饨 在祥鑫的旁边，这家馄饨店几乎只有几平米的面积，却挡不住早中晚餐来来往往的食客。门口支起的大锅用来煮馄饨。 纯纯的一碗鲜肉馄饨 一般来说，纯肉馅是比较难让人接受的。但他家最火的就是这一碗纯鲜肉馄饨，个大馅足，一碗管饱。 因为馅料不掺加其他的辅料，所以更能吃出鲜味。肉很新鲜，只简单点缀了一点葱花。 地址： 皇废基（近祥鑫鸡爪） 下午三点还是人气十足 吴盛兴丨菜肉馄饨 这也是苏州的一家老字号，以绉纱汤包最为出名。人气一直都很高，下午三点大堂内人还挺多的。 最配汤包的一碗馄饨 最出名的是绉纱汤包，但最配汤包的是一碗菜肉馄饨。个大饱满，只点缀一点葱花。 馅料主要以肉为主，所以还是能吃出新鲜程度来的。一点点的青菜让肉馅里透出一点点的清新。 地址： 西北街295号 |
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