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空心菜又名通心菜，因其茎秆是空的而得名空心菜，在我国各地广泛栽培。空心菜味甘、性寒，含有丰富的营养物质，其维生素B1的含量是番茄的8倍多，含钙量更是番茄的12倍，吃空心菜能够促进肠胃蠕动，通便解毒。纤维素含量丰富，常吃空心菜能通便防癌、清热解毒、强健体质、降低血糖、防龋洁齿，此外，吃空心菜还能美容美肤，防暑解热，正适合现在吃，而且现在才四五块钱一斤，相比而言已经是相当便宜的菜了。  空心菜的储存方法很简单，用报纸包起来，再在外面套上有孔的塑料袋，放进冰箱可以存放五六天左右。 天气热的时候就不喜欢做菜，所以今天介绍的这道空心菜做法以步骤简单为主，想节约时间就做这道蒜蓉凉拌空心菜吧。  食材：200克空心菜，2小勺生抽，1勺老干妈，1小勺芝麻香油，3勺凉开水，适量蒜末，适量油。  空心菜洗干净，控干水分。  取适量大蒜切末备用。  锅里放水烧开，加入空心菜煮至变色，或者用油炒至变色都可以，捞出装盘备用。  取一只碗，放1勺老干妈豆豉，2勺生抽，1勺香油，3勺凉开水，搅拌均匀，放到锅里烧开。  将料汁淋在空心菜上。  锅烧热，加适量油烧热，下蒜末炒香，关火。  爆香的蒜末和油一起淋到空心菜上，这样的菜口感更好，味道更有层次，如果盖上保鲜膜放进冰箱冰镇再食用会更好。 这道菜做法简单，味道不简单，非常适合现在这种热天气做来吃。 你喜欢吃空心菜吗？关于做空心菜，你有什么心得呢？是煎、炒、煮、炸吗？欢迎小伙伴发言讨论，小厨的沙发等着你哟。 我是田家小厨，谢谢你的赏阅，想要了解更多精彩内容，欢迎关注田家小厨，谢谢。 |
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