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【红烧牛筋的做法】红烧牛筋怎么做

 昵称37868102 2017-04-14
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红烧牛筋

7.8 综合评分 250 人做过

人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。

作者：小蕙的厨房
小蕙的厨房
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  • 红烧牛筋的做法 步骤1

    牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。

  • 红烧牛筋的做法 步骤2

    剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

  • 红烧牛筋的做法 步骤3

    油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

  • 红烧牛筋的做法 步骤4

    加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。

  • 红烧牛筋的做法 步骤5

    牛筋汤入冰箱会凝结成冻。

小贴士

没有加料酒，没什么腥气。炖煮时产生的浮末很少，牛筋确实是非常干净的食材。

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    来自： 昵称37868102 > 《美食》

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