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昨天，好基友小禾生日请我吃饭，厨神老爹亲自下厨。吃了好几天外卖，正想改善改善胃口，于是乎欣然赴约。 有好吃的，走路都带风 进了家门才发现，厨神做菜，画风就是不同凡响。左手计算器，右手小本本，桌前还放着个小天平~嘴里神叨叨地默念着“米饭116大卡……” “自从我爸得了糖尿病，食物精确到克，做饭必用天平，今天菜有点多，计算过程可能有点复杂！”小禾摊了摊手。 一个小时过去了，两个小时过去了…… 然而我依旧没吃上饭…… 血糖急速降低中…… 饿得我差点就啃桌子了！ 枉我花了半个月工资给你买礼物！ 知道这小子不靠谱， 没想到老爹更不靠谱！ 这就是我昨天赴的奇葩生日宴。不过，糖尿病患者真心不易！虽说无知是患者最大的敌人，不过，像禾爸爸那样精确到克是不是稍微有那么点过？ 那糖尿病患者到底该怎么吃？今天我们一起来研究一下糖尿病治疗五驾马车中的饮食疗法。 饮食大原则每天三餐有规律，七八分饱保健康。糖友们应优先选择蔬菜、水果、肉、蛋、奶等天然食品。 控制每日饮食总热量：糖类（碳水化合物如淀粉类）应占50%、蛋白质占20%、脂肪占30%。 糖 什么？糖类居然占了大头？我连水果都不敢吃，恨不得把嘴缝起来。小康你竟然让我吃糖？ 糖友的真实内心 别着急，小康现在就给大家普及一下糖糖这个让大家又爱又恨的食物！首先，要明确，糖不一定是甜滴。 糖的分类 单糖：葡萄糖（甜）、果糖（甜）、半乳糖（不甜） 双糖：麦芽糖（甜）、蔗糖（甜）、乳糖（不甜） 多糖： 淀粉（不甜）、果胶（甜）、纤维素（不甜） 其中，蔗糖主要来自于红糖、汽水、饼干、糕点等；淀粉主要来自于米饭、面条、烧饼山药、红薯等食物。 所以，并非所有糖都不能吃。糖友们要拒绝的是各种糖果、果汁、甜饼干、冰激凌、巧克力、葡萄糖等含糖量较高，容易升高血糖的食物。 聪明小技巧糖尿病患者的日常饮食要准确，不是精确。准确并非要把饭和菜按克精确计算。如何做到有数呢？掌握一些小技巧很有帮助哦~ 建议在家中使用固定餐具，便于掌握不同食物的份量。熟悉不同餐具的换算以后，就餐中可省略天平啦。 数字饮食1234567 每天不少于1斤蔬菜； 每餐主食控制在2两； 每天食用油不超过3勺（约30克）； 水果遵循低糖、适量（二两）、适时（白天两餐之间）交换（例如吃一斤西瓜时就少吃一两米饭或半两馒头）的4项原则； 每天吃5份蛋白质（如250g牛奶、一个鸡蛋、一两瘦肉、一两鱼、一两干豆腐或二两水豆腐、八两豆浆。糖尿病肾病人群除外） 食盐每天控制少于6克； 喝水每天约7杯（1500~2000毫升）。 可爱的降糖菜糖友们平时还可多吃一些辅助降血糖的食物 玉米 玉米富含膳食纤维，具有降低血糖、血脂及改善葡萄糖耐量的功效。玉米中所含的镁，有强化胰岛素功效。 洋葱 洋葱最突出的就是抑制血糖上升。洋葱特有的黄色色素成分——槲皮酮能有效抑制因血液粘稠造成的氧化，防止高血压和动脉硬化。
苦瓜 苦瓜性味苦寒，肉质柔嫩。药理研究发现苦瓜中所含的苦瓜皂甙有非常明显的降血糖作用。
藕 藕生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效。熟用健脾养胃、滋阴补血。
芹菜 芹菜有降血糖、降血脂、降血压的作用。糖尿病并高血压的病人可长期食用。 以上蔬菜虽有辅助降血糖功效，但是还是不能过多依赖这些食物降糖，要保证食物种类多样，营养全面。 糖尿病饮食误区
误区一：只吃素食可以预防糖尿病 动物性食物中优质蛋白较多，人体较易吸收，对健康极有好处，预防糖尿病更需合理搭配饮食。
误区二：植物油多吃没事 无论动物油还是植物油，都是脂肪，都是高热量食物。如果不加控制，对健康不利。
误区三：南瓜吃得越多越好 我国南瓜偏甜，含糖量不低，吃多了，不仅不能降糖，还会升高血糖。对待南瓜应该科学食用，不宜过量。 饭前喝汤，苗条健康，饭后喝汤，肥胖难挡；先菜后饭，血糖减半，先饭后菜，血糖翻番；少吃一口，还要多走一步。 以上就是小康吐血整理的糖尿病饮食大全啦，希望糖友们能吃饱吃好，敢吃更要会吃，不让甜蜜成为负担，享受健康生活。 参考文献： 1.李英杰 《怎么吃 怎么动——糖尿病患者的饮食运动攻略》[J]慢病管理 2.唐红 卢璐《糖尿病的饮食治疗》[J]科学饮食，2008年1月 |
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