 文/兜妈
这种圆润的整齐的牛排，你是否也曾吃过？如果我告诉你这是用“碎牛肉+胶”合成的牛排，你还会吃吗？
最近，网上曝出一则消息，说在澳洲的肉类市场里面流入大量用肉胶做的“合成牛排”，都是用次品肉块+肉胶拼接的！不单单是澳洲，据说“拼接肉”早已是全球行业内的潜规则。
 视频披露了用碎肉制作牛排的全过程：一堆碎牛肉、一卷保鲜膜和一些白色粉末就是全部工具和原料。
 实验员将白色粉末均匀撒在碎肉上并充分溶合。
 然后用保鲜膜将碎肉卷成圆筒，再把多余的空气挤压出来，静置五六个小时后，原本零散的碎肉便紧密地连接起来。
 实验员用刀将肉筒切成片状后，完美的牛排顿时呈现在观众眼前。
 实验员将合成牛排在油锅里煎好，请主持人品尝，主持人连称味道纯正，和真正的牛排无异。
据实验员介绍，那些白色的粉末是“谷氨酰胺转氨酶”（又称GT-酶），在业界被称为“肉类粘合剂”。
消息一出，不少消费者开始怀疑，难道自己平时购买的牛排也是拼接的？还能不能放心的吃口牛排了？ |
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(2017-04-14 12:53:18)
