这个汤要多做给老人小孩喝，健脑补钙，还可以预防骨质疏松...

黄豆猪蹄汤是一道汉族药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。而且它含丰富的蛋白质和脂肪，还能为人体补充高钙和叶酸；它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

众所周知红萝卜的营养价值很高，它甚至在有地下“小人参”的称号。经常吃红萝卜不但可以预防夜盲症对于防癌方面它也是有一定的功效的。而红萝卜搭配猪脚煲汤的营养也是很高的。

对于上班族来说，每周休息日总想做点有营养的食物给家人吃。煲汤也是必备之一的佳肴。今天就给大家分享胡萝卜黄豆猪脚汤的做法

食材：猪脚 、黄豆、胡萝卜 ，生姜、葱、盐

步骤一:将猪蹄净毛，洗净，切块焯水捞出备用。

步骤二：胡萝卜去皮切滚刀块。黄豆提前5小时泡水 ，姜切小片

步骤三：猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫 ，大火煮10分钟，放入黄豆和切好的胡萝卜

步骤四：小火煲2~3小时，可根据自己的口感增加或较少煲汤的时间 ，时间越长，猪蹄肉越软，吃起来也是肥而不腻

步骤五：汤煲好后再放盐，最后在撒上葱花 ；注意煲汤千万不要先放盐