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问 为何有人千杯不醉? 答 陆一一 上海交通大学医学院附属瑞金医院检验科医师 生活中，我们遇到很多人有这样的疑问，为什么人的酒量差距那么大。同样饮酒，有的人豪饮不醉，有的人浅尝辄醉，有些人一生与酒为伴，有些人偶尔小酌，就得了脂肪肝，这一切都是酒精基因在掌控。不了解你自己的酒精基因，盲目饮酒，美酒就会变成毒药。 酒精基因是乙醛脱氢酶ALDH2基因的俗称。该基因正常的人，能及时地将酒精完全分解为水和二氧化碳。对于这些人，适度饮酒有利于健康。而ALDH2基因突变的人，不能快速完成酒精代谢过程，导致乙醛在体内的堆积，对人的脏器造成严重伤害，也就是俗称伤肝、伤心、伤大脑。 那么，怎样了解基因是正常的还是突变的呢？ 每个人有23对染色体，基因 均位于染色体上，来源于父母。ALDH2基因通俗来说有普通和突变两种形式。 若父母提供的两条ALDH2基因均为野生型 (千杯不醉型)，那么下一代具备的就属于纯合子基因，这类人的解酒能力最强。根据概率统计，我国人口中有61%的人属于这种类型基因。 若父母提供的两条ALDH2基因中有一条突变，这种情况称为杂合型 (低尝浅酌型)，这类人的解酒能力就低于野生型。如果纯合子基因的解酒能力为100%，那么杂合子基因的解酒能力只能达到其30%。这类人在国人中占32%。 若父母提供的两条ALDH2基因都发生突变，这种情况称为纯合突变型(不胜杯酌型)，这类人解酒能力最差。如果纯合子基因的解酒能力为100%，那么突变型纯合子基因的解酒能力只能达到其5%-7%。国人中有7%为突变型纯合子基因。 追问1：经常喝酒能练出酒量吗? 答：基因因素就好比武侠小说中练武者的根骨，根骨好的纯合子基因人群，通过后天因素影响，可以达到更好地分解乙醛的能力。而根骨不好的纯合突变型基因人群，酒量得到提升的潜力就十分有限。 追问2：“脸红正喝得”是真的吗? 答：这是一个误区，且完全说反了。纯合突变型的人才是喝酒容易上脸的人，因为乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象。这类人由于乙醛在体内迅速累积而迟迟不能代谢，与酒后面不改色的人相比，乙醛在体内停留时间较久，毒性作用更大。因此，建议喝酒上脸的人尽量少喝。 |
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