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小编特别喜欢吃鱼，可是最近才知道，原来鱼身上的这个东西居然有剧毒！这个东西就是鱼胆。 同所有的动物胆汁一样，鱼胆是很苦的，而且鱼胆有剧毒，因此，人们在清理鱼杂时都特别小心，以免划破鱼胆。中医记载：鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效，因其有剧毒所以用药稍有不当就会中毒，而且绝不能内服。 现代研究表明，鱼胆中含有剧毒的胆汁毒素，不易被热或酒精所破坏，如果人误食后，没有得到及时抢救，就会引起腹腔内各个器官衰竭，最后致死。 然而，在许多农村地区，还有着以生吃鲤鱼胆来治疗顽固眼疾、高血压及气管炎等疾病，但是常常因为用量及用法问题发生中毒。真相是鱼胆，无论生吃、煮熟还是泡酒喝，都有毒，是禁止食用的。但是如果在清理鱼杂时不小心弄破了鱼胆怎么办？就加入小苏打，然后清洗掉，这样可有效去除鱼胆的苦味。 因此，特别是在清理小鱼时，一定小心清理；还有，一定不要轻信民间没有根据的偏方。 |
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