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有时候幸福就来自于生活中的一点小惊喜，小编最近喝了同事推荐的一款中级庄，感受到了这种不经意的喜悦感——￥150的中级庄竟然有这般风味！ 先来看看这款酒长啥样~ 这款2011年份的卡伯特酒庄红葡萄酒（Chateau Capdet, Listrac-Medoc, France）产自波尔多左岸产区梅多克（Medoc），但是与传统的以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主导的波尔多（Bordeaux）混酿不同，这款酒的调配比例是56%梅洛（Merlot）和44%赤霞珠。究竟是什么风土使酿酒师做出了这样的选择呢？ 01 来自“梅多克屋顶”——里斯特哈克产 在波尔多赫赫有名的上梅多克（Haut-Medoc），有一块鲜为人知的产区——里斯特哈克（Listrac）产区 ，卡伯特酒庄就在这里。里斯特哈克产区为上梅多克产区的六大子产区之一，但它一直生活在玛歌（Margaux）、圣朱利安（St-Julient）、圣埃斯泰夫（St-Estephe）和波雅克（Pauillac）的荣耀光环之下。然而凭借传统的种植技巧，里斯特哈克产区常常为葡萄酒爱好者带来传奇的魔力。 相比波尔多其他产区，里斯特哈克产区远离河流和海洋，最高海拔43米，是梅多克产区中地势最高的产区，素有“梅多克的屋顶”之称。产区周围是大片的松林，使其免受大风侵袭，适宜的微凉气候使葡萄成熟缓慢而有规律。产区葡萄园为砂砾土壤，底层为石灰质层，自然排水能力出色，特别有利于赤霞珠生长。 02 出自知名酿酒师埃里克·博赛诺之手 说到埃里克·博赛诺（Eric Boissenot），大家可能不会很陌生，人们通常把他和他的父亲雅克·博赛诺（Jacques Boissenot）联系在一起，父子俩曾经入榜全球10大最具影响力酿酒顾问。 埃里克·博赛诺从14岁便开始跟着父亲学酿酒，22岁开始自己的酿酒师生涯。父子俩经手的酒庄多达200家，不管是希腊还是普罗旺（Provence），也不管是西班牙还是托斯卡纳（Tuscany），都留下了两人的足迹。智利干露魔爵干红（Concha y Toro Don Melchor ）和桑塔丽塔皇家堡干红（Santa Rita Casa Real）就是他们的杰作。 小编好奇查了一下，发现埃里克·博赛诺的父亲还曾师从“现代酿酒学之父”埃米耶·佩诺（Emile Peynaud）！ 得到父亲一手真传的埃里克·博赛诺认为，葡萄酒的复杂性与产区风土直接相关，而能否表现出这种复杂性，在于酿酒师对混酿比例恰到好处的把控。 03 超高性价比中级庄，大赛金奖得主 作为里斯特哈克产区20家中级酒庄之一，卡伯特酒庄酿造出的红葡萄酒具有产区葡萄酒的传统风味，其品质不逊色于波雅克、玛歌和圣朱利安等产区酿造的酒款。 56%梅洛和44%赤霞珠的调配，赋予这款卡伯特酒庄红葡萄酒强劲而又有嚼劲的风格。12个月橡木桶陈酿，给这款酒带来精致的单宁、圆润的酒体和肉感。 优秀的品质最终为这款酒摘得了2013年法国巴黎农业大赛金奖（Concours General Agricole of Paris)。 介绍了这么多，你是不是迫不及待想尝一口这款卡伯特酒庄红葡萄酒呢？ 红酒世界网上商城现价仅售￥150，如欲购买，可扫描下方二维码，也可点击左下方“阅读原文”。 往期精选 |
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来自： 仙桃的收获 > 《葡萄酒，与中国白酒》
