坐拥每周数百万活跃用户的摩拜单车怎么最快变现？
答案就是——开餐厅！
随着动感的橙色、充满设计感的炫酷车型在大街小巷穿梭，摩拜单车成为了城市一道靓丽的风景线。就在这不知不觉中，它已经网罗了数以千万计的粉丝。
当许多粉丝还在为摩拜单车1块钱半个钟的盈利模式质疑和担忧时，几天前，它突然开出2家餐厅，打响了它套现的第一枪——餐饮。那么，摩拜餐厅的未来怎么样？会不会像麦当劳、星巴克一样开遍全中国呢？我们先来看看摩拜餐厅是什么样子的！
摩拜餐厅是其和丹麦的Wagas主题餐厅合作的。走进店内，橙色的摩拜LOGO灯高高悬挂，炫酷的涂鸦墙激发着青春活力，收银台至店内的自行车道，仿佛指引着顾客开启一场奇妙的骑行用餐体验。
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▼▼▼最具创意的是单车餐桌，“让你的胃和双脚都活力开动”。
餐品“摩登家族”由饮品“摩力骑士”和主食“超级拜客”组成。“摩力骑士”饮品由橙子、胡萝卜、柠檬和百香果四款活力水果打造而成，而“超级拜客”则是鸡肉培根三明治+芒果香橙羽衣甘蓝色拉+胡萝卜配鹰嘴豆泥。这样一份套餐售价88元。
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开一家餐厅不难，但是开一家赚钱的餐厅却并不容易。虽然摩拜这次跨界能否成功还需要时间来证明，但它却为餐饮经营者树立了一个典范——饵钩商业模式，即先“吸粉”，再变现。
这个模式也是铺铺旺创始人郭老师多次在百倍盈店铺经营交流会上讨论过的，腾讯在用，阿里在用，百度也在用。
饵钩（Bait and Hook）模式最早出现在二十世纪早期。在这种模式里，基本产品和服务的出售价格极低，通常处于亏损状态，而与之相关的消耗品或服务的价格则十分昂贵。比如说，剃须刀（饵）和刀片（钩），打印机（饵）和墨盒（钩），还有国内应用广泛的通信合约机，手机（饵）和通话时间（钩）等等。
逛沃尔玛我们会发现，进去买一瓶水通常比外面便利店的要便宜。1块钱/瓶的水，刨去店租和人力成本，算起来全球最大的零售超市沃尔玛才赚你5厘钱。
但是许多人不知道的是，沃尔玛一共有25000类商品。沃尔玛进行商品组合的原则是，总是把你熟悉的商品价格定得很低很低，而且放在靠近入口的地方，给你一个暗示：我这个东西很便宜，诱惑你走进去，但是越往里面走，商品价格越贵。
做过百货业的朋友都知道，沃尔玛最高的利润高达77%。沃尔玛从来不卖便宜产品，只是利用低价商品“下饵”，再进行商品组合，让你“上钩”，购买高利润商品。
除了利用低价模式把顾客吸引进店消费高毛利商品，沃尔玛还有很多赚钱手段，比如对进店商品收取进场费、地产等等，在此不加以详述。
在重庆洋人街，有一家美心馒头店，它卖的馒头长度1/3米，是普通馒头的4倍大，1块钱1个，每卖1个亏5毛，9年不涨价。按理说，这家店应该很快就会倒闭，但它却杀出重围，不仅在美食街上鹤立鸡群，而且还成为了重庆的一张美食名片。
秘诀就在这1块钱1个的馒头上。它不仅个大便宜，而且味道一绝，正是靠着这种低价策略，它成功吸引了非常庞大的一群粉丝。在微博上搜索洋人街，几乎一半的结果会提到它。和馒头来一张合影，比一比谁的脸小，或者分食馒头秀恩爱，层出不穷的新鲜玩法，让普普通通的馒头有了新的生命。
美心馒头的名声渐渐家喻户晓，每天排长队买馒头成为洋人街一道独特的风景线。2015年，美心馒头的单品收入是2000万元，也就是说2015全年，这家店卖出了2000万个馒头，这意味着它9年来卖掉的馒头是上亿级别的。
就这样，美心馒头用赔本策略，引来了上亿的流量。
“把顾客、馒头和其他食品捆绑在一起，通过馒头带来顾客，然后从其他食品上盈利。”美心老板黄昕有自己的算盘，“虽然馒头卖一个亏一个，但是围绕馒头的衍生产品，比如面包、豆干、饮品等产品的利润极大地填补了一元馒头的亏损。”
在粉丝经济大行其道的今天，这招具有互联网思维的方法，不仅让馒头生存了下来，反而赚到更多的钱。美心馒头的特殊商业模式不容易复制，如今它已经成为了洋人街独有的“馒头经济现象”。
回过头，我们来看一看上面说的腾讯、阿里、百度的商业模式：
腾讯花大量人力物力打造出QQ和微信免费给人们用，但你要消费它的增值服务和游戏就要掏钱了。
淘宝起初是免费给商家用的（除了很低的提成），后来入驻就开始收费了，再后来又来了天猫、聚划算、购买流量等等大量收费服务。
百度也是一个免费用的产品，但看看它的竞价排名和百度推广，你还会觉得它免费吗？
回到我们摩拜餐厅的话题上。
一块钱骑半小时、今天过节免费骑、充值100送100……人们正是被摩拜这种低价策略纷纷“路转粉”。据艾瑞咨询统计，去年8月摩拜单车平均每辆车每天被骑行10次，截止到2017年3月，摩拜单车的周活跃用户量达770万人次，第2名的ofo还不到它的一半。预计2017年全年，摩拜将会在全国继续投放1560万辆单车。
坐拥如此庞大的用户群如何套现？餐饮就是一种大体量的套现方式：单价高、快消品、消费频次高。
那如何无缝切入餐饮呢？为降低风险，先从合作开始。
摩拜自从2016年4月22日正式推出以来，就致力于推动一种健康骑行的“轻生活”态度。而来自丹麦的Wagas餐厅，一直倡导返朴归真、快乐从容、充满正能量的生活方式。他们通过为顾客提供新鲜健康的能量餐饮，用营养食材和简约方式制作美味，传递出品牌“轻心，轻体，轻食，轻居”的“轻生活”态度。
两者的合作，是想引导大家从骑行到饮食，共同传递“‘摩’力轻生活，‘骑’食很简单”的轻生活时尚态度。
可以想象，在消费升级的趋势下，未来人们骑一个小时车，吃一碗轻食沙拉，扔掉工作的忙碌，找一个健康与平衡的生活新支点会成为中产阶级的一种常态。
短短几天，摩拜餐厅迅速成为各界焦点。在与Wagas合作之前，摩拜已经与麦当劳、肯德基、陆金所、欧莱雅尝试过跨界合作。其主要对手ofo则联手过必胜客、支付宝口碑和万达电影。
各位开店创业者，你们怎么看待摩拜的这次餐饮跨界呢？
a、看好，摩拜单车粉丝群体巨大且黏性高，产品很契合品牌形象，套现有基础。而且摩拜背后的老板实力雄厚，腾讯、美团、李开复的创新工场都是其投资者，相信摩拜的团队能做好餐饮。
b、不看好，88一份简餐性价比低，没有核心竞争力，竞争对手多，容易复制。
c、观望，摩拜开餐厅看似万事俱备，落实起来并不简单，未来能否成功，还需要时间检验。
