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生藕具有清热解渴、止血化痰的功效，可治疗肺炎、肠炎、肺结核、女性崩漏等症。藕煮熟后，性由凉变温，有养胃滋阴、益血止泻的功效。 【适宜人群】 食欲不振、肺病、肠炎患者以及中老年人 【不适宜人群】 产妇 【食用宜忌】 宜：口鼻容易出血的人，可多吃些莲藕，有收敛止血的功效。 忌：生藕性偏凉，故产妇不宜过多食用。 【选购宜忌】 要选外皮呈黄褐色、较长、较粗壮的，有清香味；藕两头不要通气，这样的藕里面干净。 【烹调宜忌】 宜：藕切片后放入沸水中略焯，捞出放在清水中冲洗，可使藕不变色，还能保持爽脆口感。炒藕片时速度要快，爆炒几下即可出锅。 【相宜食物】 藕＋鳝鱼＝滋阴血、健脾胃 藕和鳝鱼一起食用，能滋阴血、健脾胃，并且营养丰富，具有滋养身体的显著功效。 藕＋猪肉＝健胃、壮体 |
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