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慢性胰腺炎有慢性复发性胰腺炎和慢性胰腺炎两种类型。前者是在已有损伤的胰腺基础上，反复急性发作；后者则为慢性胰腺炎的持续过程。主要表现为腹痛、脂肪泻，或只有脂肪泻而无腹痛，有时出现腹部包块、消瘦、黄疸和糖尿病。 慢性胰腺炎以持续性腹痛及脂肪泻为主要表现或只有腹泻而无腹痛；慢性复发性胰腺炎急性发作时，酷似急性胰腺炎，主要表现为反复剧烈腹痛，很少伴有胰腺内、外分泌的不足。慢性胰腺炎都由于急性胰腺炎病因的长期存在所致。 饮食宜高蛋白、高糖类、高维生素、低脂肪、易于消化、少刺激性，以减轻胰腺负担。慢性胰腺炎可吃些不含脂肪的低蛋白流食，如果汁、米汤、藕粉、面汤、蜂蜜水、西红柿汁、菜汤、绿豆汤、西瓜汁等，病情好转后，宜改用低脂流食，如豆浆、米粥、去脂牛奶、猪肝汤、鸡蛋汤等。随着病情的稳定，食欲增加，消化功能改善，可逐步改食低脂半流饮食，少量多餐，以每日5次或6次为宜。宜采用蒸、煮、烩、炖等烹调方法，尽量减少脂肪的摄入，以利消化、吸收。 蛋白质每日应摄入50～60克。选食含脂肪少而蛋白质高的食物，如鱼、虾、鸡肉、牛瘦肉、鸡蛋清、豆类等。饮食应供给含维生素A、维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果，以满足机体需要。 |
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