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郝万山：北京中医药大学教授、主任医师。 张仲景被尊称为医圣，他的著作《伤寒论》《金匮要略》更是中医工作者的必读书籍。然而很多人不了解的是，张仲景可以说是饮食疗法的奠基人，在他的著作《伤寒论》和《金匮要略》当中，纯食品性方剂共17方，纯药物性方剂共27方，药食同用方剂227方。医圣张仲景都有哪些经典的食疗方呢？敬请关注由北京中医药大学郝万山教授带来的《跟着古籍学养生-仲景食疗方》。 20世纪早中期，中国的火车大多是烧煤的蒸汽机车，而且自动化程度低，几乎全部是人工操作。司炉工人每天不停地用大铁锨往锅炉中送煤，体力消耗大。特别是夏季，外界气温高，锅炉旁温度更高，每个司炉工都是大汗淋漓，一趟车跑下来，口渴咽痛，下班回家咽喉干燥疼痛，甚至咽不下去饭。这就是高热多汗，汗出津伤，阴津不足，虚火上炎所造成的。针对这种情况，郝老师推荐了一个完全由食物组成的方子——猪肤汤。不但可以食到病除，口感更是甘甜糯香。 伤寒论》总共出现了112个方子，其中70个方子当中都出现了甘草，出现频率最高。生甘草有清热解毒的功效，可以直接作用于平滑肌及皮肤黏膜，对炎症较轻，红肿疼痛不明显的急迫性疼痛效果明显。需要注意的是，甘草汤使用时间不能太长，量也不宜太大，避免浮肿。
图：甘草汤的功效 《伤寒论》112个方子中，甘草出现了70次，而70次中有68次出现的都是炙甘草。可见炙甘草的应用范围更为广泛。在《伤寒论》很多方子中，都同时出现了桂枝和炙甘草。郝老师告诉我们，桂枝加炙甘草是温养心阳最基本的方剂。如果出现了手脚发凉、畏寒蜷卧、小便清长、心烦失眠、心慌心跳等心阳不足的症状，可以在医生的指导下，食用桂枝甘草汤调理。
图：心阳不足的症状 20170417养生堂视频和笔记:郝万山,食疗方,伤寒论,甘草,心阳不足 |
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