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【蟹肉蛋羹】  主料：活螃蟹1只（约300g）、鸡蛋1个 配料：熟玉米粒50g、葱少许 调料：淀粉、油、盐 做法： 1、螃蟹蒸熟，剔出蟹肉，压碎。留下蟹脚和蟹壳。 2、鸡蛋取蛋清，打匀。 3、锅里放少许的油，倒入玉米粒翻炒，加入1碗的高汤，加盐，倒入蟹肉，烧开。 4、用淀粉水勾芡，最后将蛋清搅入汤中，散上葱花，关火。 5、把蟹壳和蟹脚摆在盘子边上。 螃蟹煲老豆腐  原料：活螃蟹、老豆腐（按1：1），姜 调料：盐 做法： 1、螃蟹切块；老豆腐切小块；姜切片。 2、砂锅里的水烧开（水不要放太多），放入生姜片、螃蟹和老豆腐，煮开后再用小火煲30-40分钟。起锅前10分钟加入盐。 要选用活的海蟹。 蟹肉豆腐羹 原料：活螃蟹（或鲟），豆腐，蛋清，青菜。原料的份量可自行掌握。 做法：先把螃蟹蒸熟，剥出蟹肉。青菜切碎，豆腐切小块。 锅里放一点的油，放入青菜炒一下，加入一碗的开水，放入蟹肉、豆腐，加点盐。烧开后均匀的倒入蛋清，再用淀粉勾芡就可以了。 天使的菜肴一定是美味的，它也是成人餐桌上的美食，清淡的口味很适合夏季食用。口味重的可加点胡椒粉。  请点击此处输入图片描述 螃蟹蒸土豆 原料：螃蟹2只、土豆2个 做法：土豆切成片，用盐抓一下。放锅里炸成两面金黄，捞起铺在盘底。 螃蟹洗净，切成四块。将螃蟹块摆在土豆上，放入蒸锅里蒸到螃蟹熟就可以了。 这道菜中螃蟹的味道都渗到土豆里，土豆非常美味。 螃蟹是高蛋白、高钙食物，营养丰富，含有多种维生素。不仅是食中佳肴，也有很好的药用价值，可清热、解毒、散血。螃蟹中含有较多的维生素A，对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。 请点击此处输入图片描述  请点击此处输入图片描述 —————————————— 欢迎关注微信公众号：jydc688 【家有大厨688】 学习更多的美食制作方法！每日一更天天吃新菜式！ |
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