发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
商贩街头秀刀工,正所谓360行,行行出状元,这位卖鱼的商贩刀工真可谓一流,庖丁解鱼,名副其实。整个过程中,鱼还在不停挣扎。
▼
-END-
我们只专注于厨师群体
来自: 赵以拉 > 《刀工技法》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
赵贤文:庄子说的这段养生故事,非常精彩!
赵贤文:庄子说的这段养生故事,非常精彩!别小看庄子笔下的这位厨工,极有可能是位入道者,高手在民间,大隐隐于市。方今之时,臣以神...
庄子|庖丁与养生
庄子|庖丁与养生。摊主挥起屠刀,三下二除五,就将那鱼砉然解体,那速度、熟度以及气度,令我想起庄子《养生主》里的“庖丁解牛”。关于养生,庄子开头就感慨道:文惠君却认为庖丁之言,可以养生,这似...
厨房神技!3招让你的刀工如虎添翼!
3招让你的刀工如虎添翼!
初表达 | 游 · 刃
是典型的指事字,“ 从刀而以丶指其处 ”,谓刃在这里。“ 手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音 ”...
印度卖鱼小伙刀工了得,这刀工一看就是练过的
印度卖鱼小伙刀工了得,这刀工一看就是练过的。
精湛刀工瞬间将草鱼变成菊花鱼
精湛刀工瞬间将草鱼变成菊花鱼。
庖丁解鱼,看大厨如何完整分割三文鱼做成美味的刺身
庖丁解鱼,看大厨如何完整分割三文鱼做成美味的刺身。
十大名刀
十大名刀1、鸣鸿刀: 上古时期轩辕黄帝的金剑出炉之时,原料尚有剩余,由于高温未散,还是流质的铸造原料自发流向炉底,冷却后自成刀形。黄帝认为其自发的刀意太强,足以反噬持刀者。黄帝恐此刀流...
厨刀中的爱马仕 重房作 锻地出刃庖丁
厨刀中的爱马仕 重房作 锻地出刃庖丁。重房最顶级锻地厨刀(国际公认最顶级手工厨刀),重房锻地由极软铁和钢片经过反复折返捶打制造而...
微信扫码,在手机上查看选中内容