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来自: 独钓小鱼儿 > 《文件夹1》
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常见厨刀的名称与用途
常见厨刀的名称与用途。烹饪界盛传一句行话:“三分勺工、七分刀工”,可见刀工的重要性。在厨房中,有很多不同种类的刀可供使用,每一...
神一样的刀工之 — 庖丁解鱼(看完我服了)!
神一样的刀工之 — 庖丁解鱼(看完我服了)!商贩街头秀刀工,正所谓360行,行行出状元,这位卖鱼的商贩刀工真可谓一流,庖丁解鱼,名副其实。整个过程中,鱼还在不停挣扎。-END-我们只专注于厨师群体。
蜡石皮纹大荟萃——感受神工之美
蜡石皮纹大荟萃 ——感受神工之美。蜡石皮纹大荟萃 ——感受神工之美 (转载请注明出处)一品玉器行。
舌尖上的后厨房,金毛狮子鱼,厨师刀工不得了
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厨房也创意:只有神器,没有神技!
厨房也创意:只有神器,没有神技!菠萝取果肉,哪还用削皮?蛋黄分离器,一分为二,干净利落。多刃刀,再也不用切切切!黄瓜螺旋切片器...
如此令人惊叹的刀工你见过吗?
老砣具的一次工與二次工之分辨
老砣具的一次工與二次工之分辨。古代砣具下刀有所謂的一次工與二次工.從圖片中可清楚了解到一次工就是初下刀後所形成的砣具痕跡.這時古...
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厨房刀厨房刀。
80后锅炉小哥,他的小楷力透纸背!
80后锅炉小哥,他的小楷力透纸背!司炉工写在砧板上的作品。司炉工不仅写的好,而且还会自己手工装裱作品。司炉工在这十年期间,除了写...
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