烹饪界盛传一句行话:“三分勺工、七分刀工”,可见刀工的重要性。 面对新鲜优质的食材,如果碰上一把不锋利、不顺手的厨刀,做饭的兴趣都少了一大半。 在厨房中,有很多不同种类的刀可供使用,每一种刀都有其独特的作用和用途。 而大多数家庭,家里常备的厨刀都不会很多,通常菜刀、斩骨刀、水果刀三把就基本够用,这三把刀的确能够满足生活中的大多数场景。 但”工欲善其事,必先利其器”,想要让自己的厨艺达到更高的层级,想在下厨房时更加得心应手,三把刀是远远不够用的。 下面,跟着谊品一起学习学习常见的厨刀名称和类型吧,记得下次别用错了哦~~~~~ ![]() ![]() ![]() |
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