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转眼又到清明时节，人们纷纷来到户外，享受春天的气息。 除了细雨霏霏、花繁草绿，清明还有一个不能错过的景致，那就是清明前后采春茶。
清明茶是每年新春的第一出茶。 清明前后，气温适中、雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软，而且春茶一般无病虫危害，茶叶无污染，且富含多种维生素和氨基酸，使茶叶香气馥郁，是茶中的佳品。 关于春茶，众所周知的“明前茶”和“雨前茶”是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。 “明前茶”是清明节前采制的茶叶，而“雨前茶”则是清明后谷雨前采制的茶叶。
“明前茶”由于芽叶细嫩，香气四溢，因此品质非常好，但由于清明前气温普遍较低，产量很少，“物以稀为贵”，让“明前茶”更显珍贵； “雨前茶”虽然没有“明前茶”那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡，清明后，谷雨前，被认为是最适宜的采制春茶的季节。
明前茶具有清肝明目的功效，雨前茶具有健脾暖胃的功效。 因而在清明时节，应当根据个人的体质进行选择所喝之茶，脾胃虚弱的人就比较适合饮用明后的茶。
礼贤若水友情提醒客户们在清明节来临之际要警惕“翻新茶”，对那些绿得过于鲜艳的茶叶，可取少量放在手心，用手指蘸点冷水捏一下茶叶，如果手指上留下了绿色的痕迹，就证明这种茶叶染过色。 此外，如果茶水颜色碧绿，而且泡了几次后仍是碧绿色，这种茶叶就很可能是“染色茶”。 礼贤若水明前绿茶即将全面上市，欢迎各位茶友莅临礼贤若水门店品饮正宗、安全的明前好茶。 |
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