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本文摘要 早餐店赚的是辛苦钱，但因为投资少，利润高，所以想要投资早餐店的创业者很多。看似不起眼的小生意，研究起来门道还挺多——那么怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元？选址、品种、价格都大有讲究。
早餐店在不同位置选址，面对的顾客群体是不同的。将早餐店开在什么位置和区域，会在很大程度上决定生意是否红火，而且经营不同的早餐项目对店址的选择也有很大的不同。 早晨是交通最繁忙的时刻，公交车站、汽车站、火车站等各交通要点，都是早上人们聚集最多的地点，客流量大，如果可以在这些位置设早餐点，生意一定不会差。 但是也要考虑成本的控制，租金毋庸置疑会很高，所以一定要做好充分的调查和准备。  开在住宅区内的早餐店多数都有固定客源，住在附近的居民到早餐店吃饭方便又节省时间。 相对旧一些的小区老年人多，虽然老年人消费早餐的能力不强，但只要老年人吃得放心，他们传播的信息非常快。而且老年人这个消费群体会越来越庞大，他们收入稳定，是一个具有很大消费潜力的群体。 而年轻人居多的住宅区有一个问题不得不考虑———他们有早餐带走甚至不吃早餐的习惯。所以，选择在这种小区开早餐店要做好前期的调查，根据需求调整开店计划。  学校周边早上有大量赶着上课的学生，如果没在居住小区附近解决早餐，就一定会在学校附近消费，许多开在学校附近的早餐店生意都不错。不过选址学校周边需要考虑的问题是，遇到寒暑假生意会受很大影响。此外，校园周边的早餐店虽然生意会红火，但同时竞争压力也会比较大。学生普遍有较强的好奇心，对早餐的口味和种类比较挑，所以经营早餐店要做到独具特色。 早餐店选址还可以考虑写字楼附近、商业区附近。上班族没有充足的时间吃早餐，对早餐的要求不会很高，便于携带的早餐在这些地方会比较受欢迎。因为这些上班族往往赶时间。  除选址外应注意的几点   宣传与雇工上的建议 不是只有大店面开业才需要宣传，早餐店也同样可以宣传，“酒香也怕巷子深”。 早餐店在开业之初可以给小区里的居民发一些宣传单页，印有早餐店的特色餐品和开业酬宾活动介绍。具体的开业活动，可以赠送一碗粥或豆浆等，也可以消费满10元、15元赠送一个包子等等，经营者可以根据自己的实力来决定。  山阴路的秋天 我多么想念你走在我身边的样子 想起来我的爱就不能停止 南京的雨不停地下不停 在控制成本方面，可以招聘钟点工。“早餐店最忙的时间就是6点到9点之间，所以雇佣钟点工会比雇长期的服务员费用降低很多。通常，钟点工每小时8元，工作三个小时支付24元钱，一个月下来仅700多元。而如今雇一名服务员的月工资都不低于2000元。   早餐品种按需选择 在小区或市场附近固定客源多的早餐店，食品的种类可以尽量丰富。不过，也要同时兼顾早餐店面积大小、人员多少而定。  而如果早餐店是路摊形式或在写字楼附近，花样不必过多，一是忙不过来，二是流动客源多数打包，最好以包子、豆浆等为主。豆浆如果有条件要自制，利润会较高。如果没有条件也要批发进货，因为大众需要的快消品还是要有的，不然会影响整体的经营。 定价方法有讲究 经营者们会发现，高价并不意味着一定能带来更高的收入，而低价也未必就一定使收益减少。所以定价一定要进行充分的考虑。 对于传统的早餐，如面点、粥等，应采取参照定价法，根据实地调查，让价格处于大多数顾客习惯的价位，然后通过独特的风味，优质的服务与环境来吸引顾客。 对于一般的饮品，油炸制品等则采取主要成本定价法，因为这类产品成本低，但人工费则相对较高，定价也可以根据市场情况适当进行调整。比如，某个区域的消费力很高，或者是在商业区房租成本等都很高，商品自然会加价。 了解了以上几点经营技巧，根据自身情况采取相应措施，早餐店月入数万不是梦！
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