冬瓜不要做汤了，跟它一起炒全家都抢着吃，鲜香四溢还能预防三高

冬瓜属于家常菜，原产中国，通常的吃法有做汤与清炒。生活中我个人比较爱吃清炒冬瓜，每年都会买上一大批储存起来，冬日里慢慢吃。冬瓜做汤味道非常不错，尤其是冬瓜海米汤，相信大部分人都喝过，清清爽爽的口感真的是令人回味无穷。

但是，今天在这里分享的冬瓜既不是清炒也不是做汤，而是另一道与冬瓜搭配的美食。冬瓜跟虾仁搭配一起炒，不仅鲜香四溢，而且常吃还能减肥瘦身、强身健体呢。

美食名称：冬瓜炒虾仁

食材：冬瓜250克，虾仁200克

佐料：油、盐、葱花、蒜泥、料酒

方法：首先取一干净小碗，将洗净并沥干水分的虾仁放入碗中，加入料酒与食盐腌制15分钟左右。在腌制虾仁的时间，将准备工作做好，香葱切成葱花；大蒜去皮切碎，制成蒜泥。冬瓜洗净后去皮去籽，切成薄片，盛入盘中备用。

起锅，热锅凉油，加入葱花与蒜泥（注意，蒜泥留一半），中火炒香。之后将腌好的虾仁加入锅中，改为大火快炒，待炒至虾仁表面变红后将冬瓜加入锅中，继续大火翻炒。取适量清水，加入锅中，大火翻炒后收汁，撒入少许食盐并加入剩余的蒜泥，简单翻炒后出锅即可。

功效：冬瓜属于葫芦科，价格亲民、营养丰富。中医认为冬瓜味甘性寒，具有清热解毒的功效。现代医学研究证明，冬瓜对高血压、高血脂等症状有很好的预防治疗作用，并且冬瓜利水利尿，常食还能减肥瘦身、美白皮肤。而虾仁含有各种丰富的微量元素，尤其是钙质含量较多，所以具有强身健体的功效。

小窍门：这道冬瓜炒虾仁做法简便、快捷，并且营养丰富，特别适合高强度脑力工作的白领上班族与学生党。这个做法是我比较喜欢的做法，将蒜泥分为两次添加，我觉得出锅前加入蒜泥有种自然地蒜香味，非常好闻。另外，这道菜有虾仁存在，所以不需要添加味精等调味品。