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最近的天气日渐转暖了，相信身边的很多朋友都开始周末的时候去乡下挖点野菜来吃，大家也都知道现在野菜的抗癌防癌效果比很多蔬菜都要好很多，而且随着科学技术的提高，我们平常吃的水果和蔬菜也不一定是新鲜的，而反过来看看野菜就知道了，野菜大多数都是纯天然的。一种野菜 今天我们就给大家好好介绍几种野菜，这些野菜大多数都有着防治恶性肿瘤的效果，但是有一种吃的时候，却要百般的小心，是什么呢？跟着我们一起来看看吧！ 一、荠菜  请点击此处输入图片描述 大家可能不知道，荠菜的食疗效果是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯往后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥，家里人可以多吃一些。 桔梗  请点击此处输入图片描述 桔梗又名明叶菜﹑和尚帽，之前我们往常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的效果。可以尝试着做成风味菜来吃。 马齿菜  请点击此处输入图片描述 马齿菜富含蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。 而马齿菜的药用功用是非常丰富的，清热解毒，凉血止血。它富含丰厚的去甲肾上腺素，能推进胰岛腺分泌胰岛素，调理人体糖代谢进程、下降血糖浓度、坚持血糖稳定，所以对糖尿病有一定的医治效果。 看完了这三种对人体有益的野菜，我们再来看看下面这种，这种野菜现在不能吃，100%致癌风险：  请点击此处输入图片描述 那就是蕨菜了，蕨菜确实被证实会增加癌症风险，属于 2B 级致癌物（对人类可能致癌）。这真不是谣言。罪魁祸首是一种叫做「原蕨苷」的物质。它存在于蕨类植物中，特别是嫩芽部分，也就是我们常吃的蕨菜，含量最高。 不过，大家先别急着扔掉刚买的蕨菜。合理的烹调能够有效减少原蕨苷的含量，降低危害。只要不是长期大量吃，偶尔尝个鲜是没问题的。大家还是可以放心一点了。 希望大家以后再挖野菜、吃野菜的时候多注意一些，这样还是非常有必要的。 如果还有什么疑问的话，欢迎大家吐槽~ |
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