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多巴胺(C6H3(OH)2-CH2-CH2-NH2) 由脑内分泌，可影响一个人的情绪。是一种神经传导化学物质，用来帮助细胞传送脉冲。这种脑内分泌主要在大脑的'奖赏中心'，又称多巴胺系统。负责大脑的情欲，感觉，将兴奋及开心的信息传递，也与上瘾有关。 吸烟和吸毒都可以增加多巴胺的分泌，使上瘾者感到开心及兴奋。根据研究，多巴胺能够治疗抑郁症;而多巴胺不足则会令人失去控制肌肉的能力，严重会令病人的手脚不自主地震动或导致帕金森氏症。多巴胺还有助于提高记忆力，同时还具有收缩血管升高血压的作用。 作为一种神经传导素，食物都不含多巴胺，食物中只含有多巴胺的前身物质--酪氨酸，酪氨酸也是一种氨基酸。富含酪氨酸酶的食物有奶酪、巧克力和柑橘类食物、腌渍沙丁鱼、西红柿、牛奶、乳酸饮料、乳酪、鲐鲅鱼、蓝圆参、竹荚鱼、金枪鱼、带鱼、鲈鱼、、黄花鱼、鲭鱼、鲤鱼、牡蛎、螃蟹、鲍鱼。 动物肝脏、牛肉、酸牛奶、炼乳、香肠、火腿、发酵食品、蚕豆、扁豆、菠萝、香蕉、无花果、茶叶、白酒、水果酒、啤酒、陈醋、大酱、腐乳、臭豆腐、松花蛋、渍制品等. 其它的食物有:杏仁、鳄梨、香蕉、松软干酪、奶酪、葵花籽、糙米、南瓜子、芝麻、花生(生的且未加盐)和豆类食品等等。 另外，形成多巴胺需要维生素B3和铁。 富含维生素B3的食物有啤酒酵母、火鸡、大比目鱼、南瓜子和花生。富含铁的食物有小牛的肝脏、杏（特别是干杏）、胡桃、南瓜子和葡萄干。 注：根据研究，多巴胺的产生和支配作用主要在大脑的额叶部位，这个部位有脑垂体是内分泌总管；而根据中医理论，前额区域从归经上隶属于阳明经所辖；所以，这两者可以综合起来考虑，对于抑郁，情绪低落或者兴奋过度等也可从阳明经（中焦、任脉一带）考虑治疗。 |
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