|
5)不粘锅里抹点油，不要开火 6)倒入面糊摊平后开小火开始烙 7)待面糊快成型的时候打进去一个鸡蛋，用铲子摊平8)趁蛋没熟的时候翻面继续烙 9)抹上兑好的麻酱和甜面酱 10)撒点葱花，放上油条和香肠 11)卷起来即可 煎饼果子  食材：面粉100g、水适量、小咸菜适量、油条2根、葱花适量、酱适量 1)面粉适量，加水，搅成面糊， 2)电饼铛倒适量面糊，用刷油的刷子把面糊刷均匀 3)盖上电饼铛，等面糊成透明状态时． 4)取一鸡蛋，磕在上面，用筷子把它搅开，并把蛋液拖动到煎饼的各个位置， 5)等鸡蛋凝固成此状态，饼用手就能揭开时．把煎饼翻过来，带鸡蛋的那面朝下， 6)刷酱，放入葱花，小咸菜，油条两根 7)两面往中间卷，然后用铲子在中间压一下，对折．OK 煎饼果子（含薄脆做法）  食材：白面1杯、绿豆面1/3杯、水适量、豆腐乳适量、黄酱适量、辣椒酱适量、葱花适量、香菜适量、黑芝麻适量、自制薄脆适量 1)薄脆做法：一杯面粉加适量水和成软硬适中的面团 2)盖上保鲜膜醒20分钟 3)用擀面棍擀成薄片，分割成大小适中的块儿 4)油温五六成热下入油锅炸至两面金黄即可 5)白面和绿豆面混合 6)用水调成稀面糊 7)做煎饼用到的调料 8)炒锅刷油，倒入适量面糊，转动锅子适面糊均匀地铺在锅底 9)打一个鸡蛋在上面，用刷子刷匀，撒上葱花、香菜、黑芝麻 10)鸡蛋液凝固后翻面 11)先刷一层黄酱、再刷豆腐乳、辣椒酱，最后铺上自制的薄脆 12)用铲子帮助卷起来就可以开吃了 鏊子煎饼果子  食材：烤肠2个、鸡蛋1个、油条200g、生菜200g、玉米粉400g、葱花适量、香菜适量 1)准备食材 2)把准备好的油条，切成小段；生菜洗净后，撕成小些的。备用。 3)把葱花，香菜，切成碎碎，烤肠与海鲜肠，分别切成小段，备用。 4)玉米粉，加凉水和成糊糊状。 5)煎饼鏊子，先用生姜，擦一下。这样不会粘锅。 6)再用肥一些猪肉，擦一下。同样也是为了防止糊锅的。 7)把之前调好的玉米糊糊，摊在煎饼鏊子上面。摊平摊匀些。 8)打一个鸡蛋在上面。 9)把鸡蛋打散 10)之后，刷些豆瓣酱在上面。 11)之后，把烤肠或海鲜肠，还有生菜，葱花，香菜，撒在饼上面。 12)把饼卷起来，用中火，烙5-8分钟，即可。 13)把烙好的煎饼果子，装盘，开吃。味道真给力。 荞麦煎饼果子  食材：黑豆面40g、荞麦面30g、普通面粉30g、鸡蛋适量、生菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、香油适量 1)各种粉类混合。 2)倒入清水，搅拌至无颗粒状态。 3)平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊液均匀裹满锅底。 4)面糊干爽，打入一个鸡蛋，用铲子将其搅拌至饼的四周，待其凝固。 5)饼的边缘干爽，变黄，微微翘起，鸡蛋液凝固，用铲子帮忙，轻轻翻面。甜面酱、蒜蓉辣酱加入香油搅拌均匀，用刷子刷在饼的上面。 6)撒上生菜丝，放上香肠和油条。 7)将鸡蛋饼卷起，即可。 |
|
|
