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桃酥是中国传统的糕点，以面粉，糖，猪油为主要原料，香脆酥松。此次分享的核桃酥，是参考孟老师的方子。以黄油替代猪油，没有添加臭粉。成品奶香浓郁，松脆美味。 什么是幸福？恐怕每位心中都有不同的答案。但幸福的感觉大抵是相同的，那便是内心充盈着快乐和满足。幸福也许来之不易，是我们遥望的奋斗目标；但也许它就安静地躲在我们身边，触手可及。 喜欢简单的幸福，父母健康，爱人亲密，宝贝可爱，因为有这些亲人的陪伴，我才能生活得如此塌实与安心。尤其在周末悠闲的午后，清新的绿茶，DIY的奶香桃酥，与家人共享，温馨而满足。 原料：低粉150克，糖粉50克，黄油75克，蛋2只，核桃仁20克，苏打粉1/4小匙，泡打粉1/4小匙，盐1/4小匙 做法：1，面粉过筛，为了让低粉更松散； 2，黄油室温融化后，倒入面粉； 3，面粉里再加苏打粉，泡打粉，盐，揉搓成散状的面块； 4，再倒入1只打散的蛋液，与面粉充分混合揉成面团； 5，将面团分成15克左右的小剂子，撮成圆团，再压扁（周围会自然开裂），再放上核桃仁；
6，依次做好，并在表面刷上蛋液；
7，烤箱预热后，170度，中层烤25分钟，关火后10分钟后再取出。
TIPS： 1，原料中使用黄油和猪油风味各异，猪油是传统方子，可能更适合中国人的口味；
2，面团轻揉成团即可，不要过度搓揉，以免令面粉起筋，影响疏松口感；
3，烤大约25分钟左右，关火之后再隔10分钟取出，有助于桃酥口感更松脆。 更多原创食谱请关注：布鲁比知味馆 |
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