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据说每个女生都有两个梦，一个时装梦，一个就是甜点梦。说到法国甜点，除了被誉为少女酥胸的马卡龙，入口即化的焦糖布丁，还有就是我们今天要说的—外形可爱，口感丝滑诱人闪电泡芙了。 闪电泡芙的法文名Eclair，第一个闪电泡芙的诞生可追溯到19世纪，由法国著名甜点大师Antoine Carême制出。一经面世就广受法国上流社会的欢迎，闪电意指人们被其细腻的口感迅速征服，恨不得以闪电般的速度大口吃下去。其表面的松脆配上厚实饱满的奶油夹心，一口下去，香醇四溢，回味无穷，吃了一个还想再吃一个。另一方面，闪电泡芙还象征着法国人简约浪漫，不失情调的生活态度。  说完了背景，当然就要来说最重要的吃了，那么在哪可以吃到闪电泡芙呢？因为近几年才从巴黎火到伦敦，其专卖的店铺不算很多，但可是个个精品 Maitre Choux 要说这是伦敦排第一的闪电泡芙，估计没谁不同意的。论外观到口感，都无可挑剔，每一个都是一件小小的艺术品。Maitre Choux家泡芙口味诸多，从坚果，季节水果和巧克力都有包含，而且这个陈列泡芙的整齐程度，绝对是强迫症的福音啊！ http://www./ 地址：South Kensington，15 Harrington Road， SW7 3ES piccadily：Fortnum&Mason，181 Piccadily, W1A 1ER  Pierre Marcoloni 说起Pierre Marcoloni，大家首先会想到他们家的马卡龙和巧克力，之前我们就有专门的主题说过他们家有着世界上最好吃的马卡龙。他们家的闪电泡芙稍微晚一些推出，但跟“前辈们”一样，有着精致的外形和顶级口感。 官网：https://uk./ 地址：Selfridges内就有售  Maison Bertaux 他们家的糕点绝对是伦敦的甜点店里排得上名号的，不过目前只提供巧克力味一种口味的闪电泡芙，谁叫人人都爱巧克力呢。虽然造型简单，但绝对口感厚实，法国味十足。 官网：http://www./ 地址：28 Greek St, Soho, London W1D 5DQ  the Wolseley 经常去Piccadily或者Mayfair附近的小伙伴一定见过这家餐厅，一家很精致的下午茶店。他们家每天也会限量供应eclairs，而且有五种口味可选，逛街累了可以来一个。不过数量比较少，去晚了可能会没有哦。 官网：https://www./ 地址：160 Piccadilly, St. James's, London W1J 9EB  Melba At The Savoy the Savoy Hotel是一家伦敦市中心的高级酒店，但它里面的的food section, Melba At The Savoy是对外开放的，他们家的泡芙走的也是艺术路线，看着就特别有食欲有木有！不住店来个泡芙也是可以的呀！ 官网：http://m./savoy-london/dining/melba/ 地址：Strand, London WC2R 0EU  Paul 作为经典的法式面包店，Paul的闪电泡芙还是蛮正宗的，主打坚果口味，爱吃坚果的你可别错过哟。 官网：https://www./  Patisserie Valerie 他们家的闪电泡芙比较大个，酥皮和奶油都会稍微松软一些，似乎根据英国人的口味相对有所调整。他们家店铺较多，比较好找，而且价格亲民，想吃随买。 官网：https://www./ Lanka 没想到吧，其实这家大名鼎鼎的抹茶店也是有闪电泡芙提供的，而且还是抹茶味！下次要是去吃蛋糕，再来个泡芙小小罪恶一下吧。 官网： http://www./ 地址： 9 Goldhurst Terrace, London NW6 3HX 大多数在甜点店销售的闪电泡芙都在3.5到5.5磅一个不等。当然，eclairs很多时候也是走亲民路线的，比如Waitrose，Sainsbury，Co-operative等超市都有销售，一盒两到四个，2磅左右。   非常方便购买，而且味道也是不错的哦！ 想获得实时的英国美食资讯？ |
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